Acordo diminuirá sódio em alimentos

O ministro da Saúde, Alexandre Padilha, e associações que representam os produtores brasileiros de alimentos processados assinaram acordo com o objetivo de reduzir gradualmente a quantidade de sódio em 16 produtos industrializados. A recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) é a de que, até 2020, o consumo diário de sal por pessoa chegue a menos de cinco gramas. O termo de compromisso estabelece um teor máximo da substância para cada 100 gramas de alimento, que varia de acordo com o tipo do produto. A ingestão excessiva de sódio pode aumentar a pressão arterial e elevar os riscos de surgimento de doenças cardiovasculares e dos rins.