Para conter a poluição, cidade italiana proíbe forno a lenha

Com o objetivo de conter a poluição crescente, uma cidade italiana proibiu temporariamente o uso de forno a lenha. A decisão atinge diretamente a tradicional forma de preparo de um dos pratos típicos do país, a pizza. Decreto assinado pelo prefeito de San Vitaliano, nos arredores de Nápoles, proíbe o uso do forno a lenha em padarias, restaurantes e pizzaria, a não ser que sejam utilizados filtros especiais para redução da emissão de gases, segundo o jornal Folha de S. Paulo. Como uma demonstração de "preocupação extrema", a medida foi tomada por conta da piora da qualidade do ar na cidade e permanecerá em vigor até 31 de março de 2016. No futuro, é possível que a proibição seja reintroduzida. Em caso de infração, será aplicada uma multa de até 1.032 euros (R$ 4.471). Segundo informações do jornal local Il Mattino, San Vitaliano é mais poluída que a capital chinesa, Pequim. Para moradores e pizzaiolos, não é justo culpar os fornos a lenha pela poluição. "Nápoles tem mais pizzarias do que San Vitaliano, mas não tem o mesmo nível de poluição. Está claro que eles não querem mostrar a verdadeira causa disso. Essa determinação é um erro e vai nos custar muito dinheiro", disse um dos presentes em protesto realizado contra a determinação no último domingo.