Chez Bernard recebe Tereza Paim em noite especial do projeto “Chez Convida”

O restaurante Chez Bernard promoveu, na noite desta quinta-feira (20), mais uma edição do projeto “Chez Convida”, desta vez com a participação da chef Tereza Paim. Ao lado do chef Igor Almeida, responsável pela casa, Tereza comandou um jantar especial que aproximou a gastronomia francesa dos sabores e ingredientes da Bahia.

Realizado na Gamboa de Cima, com vista para a Baía de Todos-os-Santos, o encontro reuniu convidados em uma noite dedicada à gastronomia e aos vinhos. Assinado pelos dois chefs, o menu foi servido em seis tempos e combinou referências francesas com ingredientes marcantes da culinária baiana.

Entre os destaques do jantar estiveram o carpaccio de camarão com molho de cajá e fermentado de própolis; o pudim de siri com pesto baiano; o linguado com legumes no papilote, molho baiano e farofinha de Tereza Paim; e o tornedor au poivre com mandioca show. A experiência foi encerrada com o “Le dessert”, um merengue flutuante servido com sopa fria de manga, tangerina, maracujá, gengibre e especiarias.

A noite contou ainda com uma seleção de rótulos escolhidos para acompanhar os pratos, reforçando a proposta enogastronômica do “Chez Convida”.

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