Chez Bernard promove jantar harmonizado em cinco etapas com curadoria de Fábio Carvalho

O restaurante Chez Bernard realiza, no próximo dia 10 de junho, às 19h30, mais uma edição do projeto “Fábio Convida”, experiência gastronômica que reúne menu exclusivo e uma seleção de vinhos. Desta vez, o evento marca uma colaboração entre a tradicional casa francesa e o sommelier Fábio Carvalho, responsável pela curadoria da noite.

A proposta aposta em um jantar servido em cinco etapas, combinando referências da culinária francesa, ingredientes regionais e harmonizações selecionadas especialmente para cada prato. O menu foi desenvolvido para proporcionar uma experiência completa, passando por entradas frias, preparações clássicas e sobremesa autoral.

A experiência começa com ceviche de linguado preparado com limão siciliano, laranja Bahia, emulsão de amêndoas e chips de banana da terra. Na sequência, será servida terrine de vitelo e porco em massa folhada, acompanhada por picles de legumes e redução balsâmica.

Entre os pratos principais, o jantar inclui salmão grelhado com mousseline de batata doce e tobiko, além de boeuf bourguignon, tradicional receita francesa de carne braseada ao vinho tinto, servido com linguine na manteiga de cogumelos. Encerrando o menu, os convidados poderão experimentar o Gâteau Opéra au Piment et Café, sobremesa que combina chocolate, pimenta dedo-de-moça e café.

As reservas são limitadas para garantir a execução do menu harmonizado e a comodidade dos participantes. O jantar acontece no restaurante Chez Bernard e custa R$460 por pessoa, + 10% de taxa de serviço. As reservas podem ser feitas pelo telefone (71) 99679-5687.

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