Vigilância Sanitária intensifica fiscalização em peixarias devido à Semana Santa

Com a proximidade da Semana Santa, a Vigilância Sanitária de Salvador intensificou as operações de fiscalização nos estabelecimentos da capital, com o objetivo de garantir a qualidade dos pescados e frutos do mar. A operação foi iniciada na última sexta-feira (17), quando fiscais do órgão realizaram inspeções no Mercado do Peixe de Água de Meninos para verificar as condições higiênico sanitárias dos boxes onde são comercializados os pescados, além de averiguar a procedência dos produtos e se os mesmos estão acondicionados de acordo com as normas vigentes. Durante a operação, dois estabelecimentos foram notificados por inadequações de alguns documentos obrigatórios para o funcionamento e desconformidades da estrutura física dos locais de venda. "De modo geral houve uma melhora, principalmente na organização dos ambientes, nas condições de limpeza e conservação das câmaras frigoríficas. Continuaremos com o monitoramento dos locais para garantir aos consumidores de Salvador a qualidade dos produtos usados na Semana Santa", afirmou a fiscal de Controle Sanitário da Visa do Distrito Sanitário do Centro Histórico, Fátima Silvana Queiroz. A profissional alertou sobre os cuidados que a população deve ter ao comprar o pescado. "A aparência e o aspecto de fresco. O peixe deve ter olhos brilhantes, destacados, escamas aderidas, com brilho, carne firme, elástica, aderida aos ossos, guelras róseas ou vermelhas. Odor suave ou ausente. É importante que o consumidor também esteja atento aos aspectos de limpeza e acondicionamento dos pescados no momento da compra", explicou. A intensificação do monitoramento será realizada em toda a cidade.