Estudo explica ligação entre maior risco de adquirir câncer e alimentação gordurosa

Um estudo do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT) conseguiu explicaro mecanismo biológico que faz com que alimentos gordurosos aumentem o risco do intestino desenvolver câncer. De acordo com a revista "Nature", a pesquisa mostrou que o consumo de gordura faz o intestino produzir mais células-tronco, que são "indiferenciadas" e capazes de se tornar outros tipos de tecidos. Essa característica aumentaria a chance de produzir tumores.  A conclusão foi alcançada em experimento que comparou roedores alimentados com muita gordura a outros alimentados de maneira balanceada. O experimento também conseguiu identificar uma proteína específica chamada PPAR-Delta, que é produzida em maior número sob a presença de gordura no intestino. Justamente essa substância que estimula a maior produtividade de células-tronco no intestino.