Após operação da PF, Adab ressalta qualidade da carne baiana

Após a operação da Polícia Federal não ter detectado irregularidades em estabelecimentos baianos voltados à comercialização de produtos de origem animal na sexta-feira (17), a Agência Agropecuária da Bahia (Adab) afirmou em nota, nesta quarta (29), que os consumidores baianos podem ter total confiança nas carnes colocadas à disposição para consumo. "Ressaltamos que o Serviço de Inspeção Estadual (SIE), referência nacional, servindo inclusive de modelo para outros estados, atende integralmente aos padrões de exigência mais rigorosos para a oferta de alimentos seguros, o que confere total credibilidade às atividades de inspeção desenvolvidas pela Adab", informou o órgão. O SIE acompanha desde a etapa de avaliação do local de implantação de 238 indústrias (38 matadouros frigoríficos (bovinos, suínos, caprinos, ovinos e aves), 141 laticínios, 23 de produtos cárneos, 11 de pescado, 13 de ovos e 12 de mel), até a análise do projeto, aprovação final e registro com a liberação para o seu funcionamento das unidades. A fiscalização conta com profissionais agropecuários especializados que se atuam nos estabelecimentos "se responsabilizando pela inspeção realizada antes e depois do abate dos animais, bem como o recebimento, manipulação, fracionamento, transformação, conservação, embalagem e armazenamento dos produtos". Ainda na nota, a Adab informa que o parque industrial da Bahia apresentou evoluiu no número de plantas frigoríficas de abate de bovinos e outras espécies registradas no SIE. O crescimento é de 93%, passando de 14 para 27 matadouros frigoríficos no período de 2007 a 2017.