Chefs baianos se destacam em congresso gastronômico na Espanha

Dois chefs com raízes na Bahia estarão entre os nomes brasileiros presentes no Madrid Fusión 2026, um dos principais eventos de gastronomia do mundo, realizado entre os dias 26 e 28 de janeiro, em Madri. João Diamante e Luciana Berry integram a programação da edição, que terá o Rio de Janeiro como cidade convidada, iniciativa promovida pela Prefeitura do Rio, por meio da Secretaria Municipal de Turismo.

Natural de Salvador, João Diamante é reconhecido por sua atuação voltada à valorização da culinária afro-brasileira e pelo impacto social de seu trabalho. À frente do restaurante Dois de Fevereiro, localizado na Zona Portuária do Rio de Janeiro, o chef faz parte do trio responsável pela criação da proposta gastronômica do estande oficial da cidade no evento. Além disso, participa de workshops e de atividades no espaço HUB 360 do congresso.

Também soteropolitana, Luciana Berry atua como chef de apoio da delegação brasileira. Vencedora do Top Chef Brasil 2020 e radicada em Londres, ela será responsável por coordenar a produção local e oferecer suporte técnico às ações dos chefs durante o evento, papel que já desempenhou em outras edições de congressos internacionais de gastronomia.

Criado em 2003, o Madrid Fusión reúne anualmente chefs, jornalistas e profissionais do setor de diversos países, consolidando-se como uma vitrine global de tendências, inovação e debate sobre a gastronomia contemporânea.

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