7º Festival da Lagosta da Costa do Descobrimento acontece em Santa Cruz Cabrália
De 11 a 20 de outubro, Santa Cruz Cabrália, na Bahia, se transforma na capital da lagosta com o 7º Festival da Lagosta da Costa do Descobrimento. O evento promete delícias gastronômicas que vão desde receitas tradicionais até inovações da culinária.
Idealizado pela jornalista Léa Penteado em 2016, o festival começou na Vila de Santo André e rapidamente se expandiu, atraindo mais de 95 restaurantes e consumindo cerca de 1600 quilos de lagosta nas edições anteriores.
Nesta edição, os estabelecimentos competem pelos troféus de “Melhor Lagosta” e “Melhor Atendimento”, escolhidos através do Voto Cliente e de um Jurado Secreto. Os clientes podem votar usando QR Codes disponíveis nos restaurantes, enquanto um grupo selecionado de convidados degustará os pratos para determinar os vencedores.
São 15 restaurantes participantes:
Acarajé da Alda (Santo André) - Acarajé com lagosta
Aromar (Hotel Vila Angatu) - Lagosta com Aligot de Aipim ao Bisque. Cuidadosamente grelhada, acompanha um cremoso Aligot de aipim e é envolvido por Bisque de lagosta, um caldo intenso e aromático. (Santo André)
Bistrô da Mata (Santo Antônio) – Bobó de lagosta com purê de piaçava, dendê e leite de coco.
Flor de Cajú (Campo Bahia) - Lagosta em Espuma de caju. Grelhada com raspas de limão siciliano um fio de azeite, manteiga e vinho branco. Acompanha batatas gratinadas em lâminas.
Gaivota (Santo André) - Lagosta com bacon, acompanhado de risoto de palmito (pupunha) e abacaxi caramelizada.
Macuco (Coroa Vermelha) – Anãbã (aquela que encanta) na língua Pataxós. Caudas de lagostas ao forno regada na manteiga de pimenta rosa, purê rústico de aipim, salada de folhas frescas da estação e manga. Caudas de lagostas ao forno regada na manteiga de pimenta rosa, purê rústico de aipim, salada de folhas frescas da estação e manga.
Maria Nilza (Guaiú) – Lagosta Guaiú ao creme de leite de coco com farofa de castanha de caju e ervas frescas finas, purê de batata baroa e arroz vermelho com aroma de limão.
Maroca Praia (Santo Antônio) - Lagosta Flambada no Conhaque com Spaghetti na Manteiga de Alho Poró, Creme de Dill e Crocante de Coentro.
Pier João de Tiba (Santo André) - Lagosta ao molho de maracujá.
Restaurante Maroca Pousada (Santo André) - Lagosta no Sous Vide com Arroz Meloso Nero no Tucupí, Panceta, Emulsão de Mel e Bottarga Caipira.
Restaurante Sant´Annas (Santo André) - “Lagoscello” - lagosta grelhada, azeite de ervas, talharim da casa ao molho branco concentrado com suco de limão, cebola e raspas de limão com castanha de caju e parmesão.
Sabores do Santuário (Santo Antônio) - Lagosta grelhada na manteiga, flambada no conhaque Fundador, risoto de limão siciliano, chutney de tomate cereja e crocante de Parma com tapioca.
Seu Beira Mar (Cais de Cabrália) - Lagosta glaceada ao molho amanteigado de laranja acompanhada de spaghetti e pangrattato crocante.
Trigo (Cais de Cabrália) - Lamangosta - lagosta servida com massa caseira ao café da Bahia com pesto de Caju, manga, esfumado na cachaça.
Xauá (Mogiquiçaba) - Catado de lagosta com leite de coco, coberta com queijo coalho e maçaricado, acompanha farofinha Tinga, típica da cidade de Belmonte, feita com tapioca e coco tostado.
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