Festival Sabores de Itacaré celebra pescadores e marisqueiras com programação gastronômica e cultural

A gastronomia, a cultura e o turismo voltam a movimentar Itacaré entre os dias 10 e 26 de julho, durante a 12ª edição do Festival Sabores de Itacaré. Neste ano, o evento homenageia os pescadores e marisqueiras do município, valorizando a tradição da pesca artesanal e sua importância para a economia, a cultura e a identidade da região.

 

A abertura acontece entre os dias 10 e 12 de julho, na Orla da Coroinha, com uma programação gratuita que reúne Cozinha Show, Feira Gastronômica, apresentações musicais, espaço infantil, artesanato e produtos da agricultura familiar. Após esse período, o festival segue até o dia 26 com um circuito gastronômico em bares, restaurantes, bistrôs e hotéis da cidade, que apresentarão pratos exclusivos inspirados no tema desta edição.

 

A homenagem é dedicada à comunidade formada por mais de 600 pescadores e marisqueiras de Itacaré, responsáveis pela pesca artesanal de peixes, crustáceos e pela coleta de mariscos. A proposta se reflete tanto nas aulas da Cozinha Show quanto nas receitas desenvolvidas pelos estabelecimentos participantes, que exploram ingredientes típicos do litoral baiano em entradas, pratos principais, lanches e drinks.

 

Um dos destaques da programação é a Cozinha Show, que reunirá mais de 15 chefs entre os dias 10 e 12 de julho. O público poderá acompanhar demonstrações culinárias conduzidas por nomes como Vini Figueira, Leila Carreiro, do restaurante Dona Mariquita, em Salvador, além das marisqueiras Tiara Silva, Jitilene Santos e Monaliza Moreira, que compartilharão conhecimentos tradicionais ligados à culinária local.

 

Além da gastronomia, a Orla da Coroinha receberá apresentações culturais e uma feira com produtos da agricultura familiar, artesanato e derivados de cacau e chocolate produzidos na região, fortalecendo pequenos produtores e empreendedores locais.

 

Após a programação de abertura, o circuito gastronômico continua até 26 de julho, reunindo 46 pratos exclusivos vendidos a preços promocionais. O cardápio inclui receitas autorais e releituras inspiradas na pesca artesanal, com opções como paella de mariscos, mariscada, peixe defumado com risoto de limão siciliano e bisque de camarão seco. Os valores variam entre R$ 10 e R$ 156. A programação inclui ainda as tradicionais Festas dos Chefs, que combinam gastronomia e música nos restaurantes participantes.

 

O distrito de Taboquinhas, localizado a cerca de 28 quilômetros da sede de Itacaré, também integra a programação. No dia 25 de julho, o local recebe uma edição da Mini Cozinha Show e da Feira Cultura Viva, com comidas típicas, artesanato e apresentações culturais.

 

Como parte das ações voltadas ao fortalecimento do turismo local, jornalistas e influenciadores participarão, em 12 de julho, da experiência "Raízes do Mangue, Vivências Regenerativas", roteiro de turismo comunitário que percorre comunidades quilombolas às margens do Rio de Contas, com destaque para o Quilombo Santo Amaro. A atividade reúne gastronomia, cultura e vivências ligadas aos manguezais.

 

A curadoria do festival é assinada pela chef Mia Carazoli, responsável por acompanhar os restaurantes na criação dos pratos, definição dos preços e harmonizações. Antes da abertura do evento, os participantes também passaram por oficinas voltadas às técnicas culinárias e aos saberes tradicionais compartilhados por pescadores e marisqueiras.

 

O XII Festival Sabores de Itacaré é realizado pela Prefeitura de Itacaré, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, com apoio de entidades do setor turístico e gastronômico, do Governo da Bahia e do Ministério do Turismo. A programação completa está disponível no perfil oficial do evento: @festivalsabores.itacare.

 

Confira programação do Festival Sabores de Itacaré 2026:

10/07 – Sexta-feira:

18h: Chefs Marly Katarina (Café com Cacau) e Tiara Silva
Tema: Mariscada das Mulheres

19h: Chefs Mia Carazoli (Uça) e Monaliza Moreira
Tema: Memórias da Concha

20h: Chefs Lucas Fiorese (Caju) e Ernando Oliveira (Oiti)
Tema: Do Barco para o Prato

11/07 – Sábado:

16h: Roda de Conversa com Pescadores tradicionais de Itacaré
Vivências e Histórias locais

17h: Chefs Ulle Matos (Nu e Vila dos Orixás) e Júnior França (Mandio)
Tema: Mar e Massas

18h: Chefs Ícaro Rosa (Jiló) e Leila Carreiro (Dona Mariquita)
Tema: Nossa Cozinha Patrimonial e Ancestral

19h: Chefs Vini Figueira (Vini Figueira Gastronomia) e Jitilene Santos (Oiti)
Tema: Do Mangue ao Prato

20h: Chef Nena (Txai)
Tema: Costa Verde

12/07 – Domingo:

16h: Cozinha Kids (Palhaço Shampoo – Sorveteria Show de Bola)

17h: Chef Waleska Marinho (Buffet Waleska)
Tema: 10 passos para um evento de sucesso

18h: Chefs Maria Fernanda (Mafê Café), Túlio Emídio (Minha Louca Paixão) e Sheila Dócio (Oiti)
Tema: Café da manhã de hotel

19h: Chef Léa Baptiston (Coco Pimenta)
Tema: Maré Defumada

 

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.