Vinho por Ela: Espumante, difícil não pensar em você nesse calor!
Espumante Cave Geisse Brut
Safra: 2022 com finalização em 2024
Produtor: Família Geisse
Região: Pinto Bandeira - RS
Amadurecimento: 24 meses
País: Brasil, Serra Gaúcha
Corpo: médio
Uvas: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Um clássico dos espumantes elaborados pela Família Geisse, apresenta a perfeita combinação entre as variedades Chardonnay, que entrega toda elegância e sofisticação, somado ao Pinot Noir com toda sua estrutura, traduzindo-se em um vinho muito gastronômico, indicando para as mais variadas harmonizações. Ficou 24 meses em maturação, o que lhe dá característica cremosa, toque de nozes, mel e brioche.
Mario Geisse, o Chileno que lapidou a qualidade dos espumantes brasileiros.
Em 1976, o Brasil ganhava o seu melhor embaixador de espumantes. Naquela data, o Chileno Mário Geisse chegou a Serra Gaúcha aceitando o convite da Chandon para assumir a sua vinícola no Brasil.
A escolha do vinho foi para harmonizar com o prato igualmente surpreendente, torteloni bicolor de camarão e siri ao molho de creme de limão. Criação do renomado Chef Celso Vieira, que está disponível como novidade no restaurante Pasta em Casa, localizado em Alphaville, no edifício Alpha Fitness Business.
O prato apresenta um sabor realmente surpreendente, com muita personalidade e potência na medida certa. O molho super saboroso, cremoso e com o limão dando o grande toque final. Além de lindo e elegante, estava realmente delicioso, deixando o gostinho de vou voltar pra comer de novo!
A harmonização com o espumante elevou a experiência da degustação a um outro nível. A combinação realçou tanto os sabores adocicados do recheio de Siri com camarão, quanto o complexo e cremoso, com acidez equilibrada do vinho.
Vinho e prato estavam deliciosos, trazendo o frescor que é a pedida para esse verão. Elegância e autenticidade abrilhantando o almoço de uma quarta-feira ensolarada na Bahia.
O Pasta em Casa é um restaurante de comida Italiana clássica, porém com algumas criações especiais como essa, inspiradas pelo Chef Celso Vieira.
O ambiente é climatizado, tem uma boa trilha sonora e você tem vontade de ficar e ficar e ficar…além claro, da simpatia e carisma de Valeska, que faz com que cada cliente se sinta acolhido e bem recebido.
Vale ressaltar que além dos 54 rótulos disponíveis na carta de vinhos, tem alguns outros especiais que podem ser sugeridos pelo Chef na mesa do cliente, fazendo com que a experiência na casa seja ainda mais personalizada e especial.
O Pasta em Casa Alphaville faz parte de um verdadeiro complexo gastronômico, com restaurante, Mercearia, Forneria, Padoca, além da casa Chálabi.
Inovar, conhecer, experimentar e ser feliz… belíssima experiência como essa harmonização que espero repetir mais vezes.