Conheça Adega Frantz, a primeira de Salvador especializada em bebidas sem álcool

Criada no Rio Grande do Sul, Ana Frantz aprendeu a degustar vinhos artesanais fabricados pela sua família. Essa bebida que está no sangue da sua ancestralidade é uma paixão da empresária. Porém, após descobrir que seu marido, que também gosta de vinhos, tinha um problema de saúde, ela decidiu embarcar em um universo não muito explorado pelas grandes distribuidoras: o vinho sem álcool. Pesquisando a fundo sobre a modalidade da bebida sem álcool, a empresária transformou um hobby em negócio, e assim nasceu a Adega Frantz Sem Álcool (@adegafrantz ), a primeira de Salvador a atuar no segmento não alcoólico.

 

 

“Descobri que existiam bebidas sem álcool, achei muito interessante, me inteirei sobre isso com um amigo e nós trouxemos [para Salvador]. E realmente quando trouxe descobri que as pessoas aqui não conhecem, não tinha um lugar para se adquirir bebidas sem álcool e que existe uma demanda reprimida de pessoas que por qualquer motivo, seja de saúde, religioso, gestantes, várias pessoas que malham, ou que não gostam de ingerir bebidas alcoólicas, que estavam simplesmente deixadas de lado”, declarou em entrevista ao BN Hall. 

 

Quando começou a trabalhar com o ramo de bebidas sem álcool, a empresária achou o seu público-alvo, formado por pessoas que estão fazendo um determinados procedimentos de saúde, que acabam sendo impossibilitadas de beber como alguns idosos, além daquelas que, por opção, não consomem álcool. 

 

A Adega Frantz Sem Álcool surgiu durante a pandemia de Covid-19, funcionando apenas de maneira online, e agora já possui o seu espaço físico, localizado no Rio Vermelho, na Galeria Villa 14, entre a Vila Caramuru e a Caixa Econômica Federal, em frente ao restaurante Casa de Tereza. Mesmo atendendo presencialmente, Ana segue com as entregas, o que considera um diferencial da sua empresa, pois o delivery é realizado de forma ágil e prática por meio de aplicativo de transporte. 

 

“Estou me preparando para receber as pessoas na loja, montando [uma ambiente em que elas possam degustar] porque preciso ter uma estrutura melhor. Quero deixar os vinhos e espumantes gelados para que as pessoas possam beber enquanto elas estão degustando alguma coisa nos restaurantes locais”, citou. 

 

 

Com uma alta variedade de vinhos em suas prateleiras, e outras bebidas sem álcool, como cervejas e gin tônica, a empresária também oferece em seu estabelecimento uma consultoria especializada para que cada cliente adquira a bebida perfeita para o seu gosto. 

 

E para quem acha que a diferença entre o vinho com álcool para o sem álcool é óbvia, está bem enganado. Além do fator alcoólico, a especialista explica que o sabor e fatores relacionados à saúde fazem a diferença. “A primeira pergunta do cliente era, o que não ocorre mais, graças a Deus: ‘é suco de uva’. E não, não é suco de uva. E isso por um motivo óbvio, pois o suco de uva é feito pelo cozimento das uvas com água. Já o vinho é feito através da fermentação, o envelhecimento e depois o envase. No vinho sem álcool a diferença é a desalcoolização no final, ele é fermentado, envelhecido e desalcoolizado no final. É só um processo a mais. Nesse processo evapora água, álcool e o vinho fica muito mais saudável porque os antioxidantes ficam 65% mais concentrados, ou seja, é como se fosse uma rosa sem espinhos. Tudo que é bom do vinho fica preservado”, desmistificou.

 

 

Entre os benefícios citados, ela ainda destaca que o vinho sem álcool é uma bebida inclusiva, sendo também algo chique para se ter na sua adega, já que você pode oferecer um vinho para aquela visita que não pode beber ou que está dirigindo. 

 

“Você pode ter a sensação de estar bebendo um vinho com álcool, mas sem nenhum malefício à saúde, pelo contrário, tem atletas que utilizam o vinho sem álcool como pré-treino. [O vinho sem álcool] pode ser tomado de manhã, de tarde e de noite, é diferente. Então as pessoas podem ter o prazer sem o malefício para a saúde, coisas principais ao meu ver. As gestantes podem degustar tranquilamente, os vinhos são de baixa caloria, assim como a cerveja e o gin tônica [sem álcool] tudo de baixa caloria”, afirmou.

 

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