La Pasta Gialla celebra 25 anos e lança menu que resgata clássicos da casa

O La Pasta Gialla, na Pituba, completa 25 anos e escolheu celebrar a data com aquilo que construiu sua história: os pratos. A rede, presente em Salvador há 18 anos, lançou um menu especial que traz de volta receitas marcantes da casa.

Entre os destaques está o Tagliatelle ao Ragù de Pato, receita que acompanha a trajetória do chef Sergio Arno desde os tempos do restaurante La Vecchia Cucina, em São Paulo. O prato virou uma espécie de assinatura da cozinha do chef e, na edição comemorativa, passa a ser servido em uma porcelana exclusiva que o cliente pode levar para casa.

O cardápio especial, disponível por tempo indeterminado, também traz de volta combinações que já passaram pelo menu e conquistaram os frequentadores, como a Bruschetta de Berinjela à Milanesa; o Risoto com Presunto Cru, Brie e Figo Caramelizado no Vinho do Porto; e o Ossobuco Bovino preparado lentamente ao vinho tinto, acompanhado de polenta italiana cremosa com mascarpone e parmesão.

Ao mesmo tempo, seguem firmes pratos que nunca deixaram o menu e ajudam a contar a história da casa, a exemplo do Polpetone de Muçarela com Tagliolini na Manteiga e Sálvia; do Medalhão de Filé Mignon com Cogumelos Mistos, Creme de Gorgonzola e Pistache e Tagliolini na Manteiga e Sálvia; além do Risoto ao Funghi e Cogumelos Frescos com Ragu de Tomates e Queijo Brie Grelhado.

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