erick jacquin

O chef francês Erick Jacquin chamou a atenção após criticar o morango do amor, sobremesa que viralizou nas redes sociais. Um dos jurados do MasterChef, da Band, Jacquin provou a sobremesa em uma dinâmica do programa culinário.

Os chefs Henrique Fogazza e Heleza Rizzo, que também fazem parte do programa, também provaram o doce e aprovaram, apesar de ser “muito doce”. Já Jacquin, o porquê de colocar o açúcar e corante na “fruta das crianças”. 

“Tem coisa que não consigo entender na vida, gente. Morando, essa fruta tão maravilhosa, tão gostosa, é a fruta das crianças. Por que colocar essa merda em cima dela?”, reprovou. Jacquin
acrescentou ainda que para ele “isso não é confeitaria nem sobremesa. Isso aí é porcaria”. 

 

 

que ódio deram morango do amor pra helena, pro fogaça e pro jacquin pic.twitter.com/f4QQr0yiNU

— ju (@julianamaaral) August 12, 2025

Érick Jacquin afirmou durante participação no Flow Podcast, que não escova os dentes “nunca” e nem toma banho. O chef de cozinha, conhecido por ser jurado do programa Masterchef Brasil, comentou sobre as diferenças culturais do país com a França. 

 

O chef e o humorista Paul Cabannes, que brinca sobre as diferenças culturais entre o Brasil e a França, foram questionados sobre a fama de “sujo” do povo francês.

 

“Eu não escovo o dente, eu não tomo banho. Perfume…”, disse Jacquin. Paulo, contou sobre o costume dos franceses de escovar os dentes em locais públicos, como restaurantes.

 

“No meu restaurante, não. Eu vou te falar, o cara que vai pagar R$ 500 pra comer no Président [restaurante dele], depois de um minuto que ele comeu, vai no banheiro e escova o dente, ele é um idiota. Porque ele deve pegar o sabor, tudo que comeu, ficar com as bactérias. Com esse preço, deve ficar com tudo na boca”, rebateu o chef.

 

Em seguida, o cozinheiro voltou a comentar sobre os seus hábitos de higiene.

 

“Eu não escovo os dentes nunca. Não gosto de escovar o dente, eu não fedo na boca, e meus dentes são bonitos e inteiros”. 

 

Durante entrevista em um podcast, o francês Erick Jacquin revelou que não toma banho e nem escova os dentes. pic.twitter.com/cjbemtjKfx

— FOFOQUEI (@FOFOQUEl) July 29, 2023

Vai ao ar, na próxima terça-feira (20), às 22h45, na TV Band, mais um episódio inédito do Pesadelo na Cozinha. Encerrando a terceira temporada do programa, Erick Jacquin visitará o Kitanda Brasil, um restaurante de comida brasileira um tanto quanto amador.

 

Localizado na Vila Romana, na zona oeste de São Paulo, o empreendimento é comandado pela chef Tanea Romão, que trabalha e mora no local, mas não consegue liderar a cozinha. Além dos poucos recursos e funcionários inexperientes, ela se sente exausta com as tarefas do dia a dia.

 

Chamado para socorrer o restaurante, Jacquin tenta organizar o empreendimento ao mesmo tempo em que também ajudar a resgatar a autoestima de Tanea. O desafio será administrar o conflito entre as personalidades fortes que trabalham juntas, além de superar o apego ao antigo modo de trabalho. 

A Band exibe, nesta terça-feira (13), às 22h45, o penúltimo episódio da terceira temporada do Pesadelo na Cozinha. Neste programa inédito, Erick Jacquin tem a missão de salvar a lanchonete Estrela de Roma, localizada na Lapa, na zona oeste de São Paulo.

 

Ao chegar no estabelecimento, situado em um ponto movimentado da cidade e com concorrência ao redor, o chef se depara com três sócios que, além de serem desorganizados, estão afundados em dívidas. 

 

Depois de conhecer um dia da rotina da lanchonete, Jacquin se dá conta de que, mais do que fazer reformas ou dar aulas de culinária e administração, é preciso investir na reconciliação de pai e filho, depois de 27 anos.

Helena Rizzo foi anunciada pela Band como substituta de Paola Carosella no Masterchef Brasil. Ela se unirá a Erick Jacquin e Henrique Fogaça para completar o time de jurados do programa, que ficou desfalcado após a chef argentina deixar o reality, em janeiro deste ano (saiba mais).

 

“Virei cozinheira quando descobri que podia colocar no prato meus sonhos, inquietações e força artística. Estou muito feliz com o convite da Band para integrar esse time que já é um sucesso. Espero poder descobrir muitos talentos da cozinha pelo país”, conta a Helena Rizzo, que já tem experiência neste tipo de programa, tendo integrado a bancada do The Taste Brasil e participado do júri internacional do The Final Table.

 

Nascida no Rio Grande do Sul, a chef iniciou a carreira em 1997, no extinto restaurante Roanne, de Claude Troisgros e Emmanuel Bassoleil, e chegou a fazer estágios na Itália e na Espanha. Ao longo da carreira, ela foi eleita a melhor chef mulher do mundo pela revista “Restaurant” em 2014.

 

Atualmente, Helena Rizzo é proprietária do restaurante Maní, em sociedade com a modelo e apresentadora Fernanda Lima.  O estabelecimento foi condecorado pelo Guia Michelin em 2015 e eleito o 36º melhor do mundo no ano anterior. Com o sucesso, a dupla inaugurou o Manioca, a Padoca do Maní e a Casa Manioca.

Estreia na próxima terça-feira (30), na Band, a terceira temporada do “Pesadelo na Cozinha”, comandado pelo chef Erick Jacquin. Nesta nova fase, o público poderá conferir quatro episódios inéditos, gravados no início de 2020, antes da pandemia do novo coronavírus.  

 

Na abertura da nova temporada do programa, que mostra Jacquin ajudando a salvar restaurantes que estão à beira do colapso, ele é chamado para resgatar o Mamma Júlia, localizado na Bela Vista, região central de São Paulo. 

 

O self-service está em situação deprimente, com esgoto subindo pelo ralo, lixo à vista dos clientes, além de muita desorganização e Álvaro, um proprietário que não colabora. Para tentar abrir os olhos do dono, apelidado de Cachorrão, Jacquin o leva para um canil da Polícia Militar para aprender que mesmo os cães mais indisciplinados podem se comportar.

 

Ainda na terceira temporada, o público vai conferir ainda a história do Ça-Va, um bistrô francês que na verdade não tinha quase nada que remetesse à França; a lanchonete Estrela de Roma, que traz uma relação difícil entre pai e filho; e do restaurante Kitanda, cuja proprietária não tem pulso para liderar os funcionários.  

 

Versão brasileira do formato britânico “Kitchen Nightmares”, “Pesadelo na Cozinha” é uma coprodução da Band com o Discovery Home & Health. O programa vai ao ar todas as terças-feiras, às 22h45, na tela da Band, e a partir de 30 de abril, às 18h, no Discovery Home & Health. 

Sucesso de audiência, o programa Pesadelo na Cozinha volta a ser exibido na Band a partir da próxima terça-feira (9), às 22h45. 

 

Desta vez o público poderá rever a segunda temporada, que foi ao ar em 2019, e em seguida, de 30 de março a 20 de abril, a emissora traz quatro episódios inéditos gravados antes da pandemia.

 

Versão brasileira do formato britânico Kitchen Nightmares, a série é comandada por Erick Jacquin, que visita restaurantes à beira da falência e ajuda os proprietários a descobrir as falhas e criar alternativas para salvar o empreendimento.

 

“O Pesadelo na Cozinha é um programa maravilhoso e popular. Tem briga, tem trabalho, tem determinação, tem fofoca, ou seja, tem tudo aquilo o que o público gosta de ver em um só lugar”, resume o chef francês. 

O chef de cozinha francês Erick Jacquin, um dos jurados do Masterchef, testou positivo para o novo coronavírus (Covid-19). Em comunicado enviado à imprensa, a assessoria do profissional informou que sua esposa também foi diagnosticada com a doença.

 

"Gostaria de comunicar que, infelizmente, eu e a Rosângela testamos positivo para a Covid-19. Ao longo das gravações do meu programa novo, Minha Receita, na Band, eu fazia regularmente os testes e no último foi detectado o vírus", descreveu o Jacquin, afirmando que está afastado das gravações e das atividades do restaurante. 

 

"O episódio de Minha Receita que vai ao ar hoje, às 22h45, já foi gravado há bastante tempo, portanto, antes do resultado desse último exame", completou o chef, aproveitando para tranquilizar os fãs: "Estamos bem, em casa, e seguindo as orientações médicas, inclusive gostaria de agradecer o suporte do nosso médico, o Dr. Daniel Habib, que está cuidando de mim e da minha família".

O Masterchef Brasil exibe, nesta terça-feira (22), na Band, o décimo primeiro episódio da edição 2020, realizada em formato especial com um vencedor por semana. 

 

No primeiro desafio, os cozinheiros amadores terão que preparar uma pizza. Durante a prova, os chefs Paola Carosella, Erick Jacquin e Henrique Fogaça irão avaliar desde a massa crocante, passando pelo molho, até o recheio, que precisa estar saboroso e harmônico. 

 

Os competidores que se destacarem nesta etapa vão para o segundo desafio da noite, no qual terão que elaborar uma receita que tenha a carne suína como protagonista. 

 

Para inspirar os concorrentes, os jurados vão preparar uma mesa composta de talharim com ragu de linguiça; lombo recheado com farofa e legumes glaceados; virado à paulista com linguiça, ovo, couve, arroz e tutu de feijão; filé suíno à moda oriental e costelinha com molho barbecue e batatas rústicas. 

 

O autor do melhor prato leva o 11º troféu do MasterChef 2020, além de R$ 5 mil. O vencedor será premiado ainda com uma bolsa de estudos integral em uma universidade particular, um assistente virtual, R$ 5 mil em compras no site patrocinador, um forno, um jogo de panelas profissional e um kit chef de facas.

Um novo grupo de competidores se enfrenta no sétimo episódio do Masterchef Brasil 2020, exibido nesta terça-feira (25), na Band. Desta vez, Amanda, Andrew, Camila, Danielle, Denis, Maurício, Patrick e Tatiane tentarão impressionar os jurados para conquistar o troféu.

 

Na primeira prova, que garante uma vaga para a fase final, eles terão que preparar sonhos, desde a massa, até o recheio, que poderá ser de livre escolha. Os melhores cozinheiros passam para o desafio decisivo, no qual devem mostrar o talento na cozinha para elaborar pratos completos de comida árabe.

 

Para ajudar a inspirar os competidores, os chefs Paola Carosella, Henrique Fogaça e Erick Jacquin mostram vários exemplos de pratos dessa culinária milenar, como shakshuka, michuí com salada fattoush,arroz com frango e amêndoas, charuto com mjadra e  cordeiro assado com cuscuz marroquino.

 

O autor do melhor prato conquistará o sétimo troféu do Masterchef 2020, além de ganhar R$ 5 mil e doar a mesma quantia para o Educandário São João Batista, de Porto Alegre, que auxilia no tratamento e educação de crianças e adolescentes com deficiência. O vencedor do episódio ainda terá uma bolsa de estudos integral para graduação ou pós-graduação em uma universidade particular, um dispositivo Echo e R$ 5 mil em compras no site de patrocinador, além de um forno, um jogo de panelas e um kit chef de facas. 

Os cozinheiros Estefano, Fernando K. e Vitor se enfrentam no episódio do Masterchef – A Revanche exibido nesta terça-feira (10), às 22h45, na Band, em busca de uma vaga na grande final.

Na primeira parte do programa, o trio terá que competir em uma prova de serviço, na qual deverá preparar dois menus diferentes, idealizados pelos jurados Paola Carosella, Erick Jacquin e Henrique Fogaça, para nove ex-participantes das temporadas de MasterChef Profissionais. O vencedor garante a primeira vaga na final. 

Já na segunda parte, dois concorrentes deverão cozinhar um banquete: um pernil de cordeiro recheado com um molho, além de três acompanhamentos. O melhor trabalho garante outro finalista.

Na próxima edição do “Pesadelo na Cozinha”, exibida nesta terça-feira (10), na Band, o chef Erick Jacquin vai ajudar um casal atolado em dívidas, que tenta manter dois restaurantes abertos em São Paulo. 

Os empreendimentos de Carmem e Stefane estão situados no bairro da Barra Funda, mas sem estrutura para manter um dos dois, eles sequer conseguem pagar o aluguel. Durante o programa, o chef francês auxilia os donos a se reerguer e colocar as contas em ordem, mas descobre que além de administrar a decadência dos negócios, vai ter também que lidar com uma rixa antiga.

Jurados do Masterchef Brasil, Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erick Jacquin irão para a cozinha no último episódio do MasterChef Para Tudo, exibido neste domingo (1º), a partir das 22h, na Band.

 
Os chefs, que usualmente provam a comida dos competidores agora mudam de lado e irão preparar um menu completo para os finalistas da sexta temporada: o campeão Rodrigo e a vica Lorena.

A entrada ficará por conta de Jacquin, que vai preparar vieras com pupunha e emulsão de moqueca, para homenagear o Brasil e a França. Já Paola Carosella irá cozinhar um nhoque de ricota de búfala com cenoura, sementes de mostarda e queijo paulista. Henrique Fogaça fecha a refeição servindo uma sopa quente de frutas vermelhas com soverte de zabaione, de sobremesa.

Durante o preparo da comida, Ana Paula Padrão conversará com os chefs sobre os momentos mais marcantes da temporada. "Para mim, foi a Dona Fátima. Ela não imaginava que eu ia chegar na casa dela e, quando ela me viu, ela me beijou e me abraçou. Foi uma felicidade muito grande, foi extraordinário. Foi lá que eu senti que o MasterChef não é só um talent show", diz Erick Jacquin.

Já Henrique Fogaça conta qual receita melhor seguiu a sua máxima de que "menos é mais". "O prato da final do Rodrigo, o tortellini de camarão em caldo asiático que ele apresentou, eu achei muito bom. Uma delícia. Simples, objetivo, saboroso e bem apresentado. Estava muito gostoso. Ele mereceu o troféu", avalia.

Paola Carosella explica porque definiu essa temporada como a temporada da empatia. "Uma coisa que acontece muito, cotidianamente, no MasterChef é a consideração com o outro, olhar para o outro - que é a empatia. E não somente com os participantes. É uma convivência muito intensa, durante quatro ou cinco meses", conta.

Ao final do programa a apresentadora irá anunciar o participante eliminado que ganhará um Short Gourmet Course na Le Cordon Bleu, em São Paulo.

Pai de gêmeos recém-nascidos e no ar na TV com a sexta temporada do Masterchef Brasil, Erick Jacquin se prepara para abrir um novo restaurante em São Paulo.

  
De acordo com informações da Folha de S. Paulo, o empreendimento, que irá se chamar “Président”, deve ser inaugurado no início de junho, tendo como especialidade a gastronomia francesa. "Tenho apoio do meu sócio, da minha mulher, e estou realizando um sonho de muitos anos", afirmou o chef. 

Ainda segundo a publicação, apesar do restaurante ser aberto em uma área nobre da capital paulista, os Jardins, Jacquin garante que o espaço não será voltado apenas pela clientela mais rica. "Ele terá preços acessíveis. Não fazemos algo só para os vizinhos. Escolhi o bairro por ter encontrado lá um ponto muito bom. Ele terá dois andares e um ambiente moderno e descolado", garante o francês. 

O chef de cozinha Rafael Gomes desbancou Willian Peters, conquistou o paladar de Paola Carosella, Erick Jacquin e Henrique Fogaça, e venceu a terceira edição do Masterchef Profissionais. A final do reality gastronômico foi exibida nesta terça-feira (11), na Band. 

O menu vencedor foi batizado pelo campeão como “Sem Fronteiras”, com o objetivo de mostrar a influência das gastronomias do mundo inteiro em sua cozinha. De entrada, Rafael preparou um fricassé de cogumelos com ovo poché, trufa e creme de grana padano e um carpaccio de vieira com rabanete melancia e creme de caviar. Os pratos principais foram uma lasanha aberta de cavaquinha com abobrinha e emulsão de tucupi e um pato laqueado com mel com molho de cenoura e cevadinha. A sobremesa foi uma tangerina e espuma de mel de cacau com bolo de castanha do Pará e mousseline de açafrão, além de um cremoso de chocolate branco com sorbet de maracujá.

"Foi um desafio enorme largar meu restaurante e voltar ao meu país, para usar produtos que eu não tenho costume e não conhecia. É duro receber críticas quando você está trabalhando e já tem a sua identidade, mas eu só tenho a agradecer aos jurados. Eu vi que se, todas as vezes que eu entrasse atrás da bancada, eu não desse 100%, eu não iria chegar longe", afirmou o chef fluminense, que leva para casa o troféu do Masterchef Profissionais; R$ 200 mil; uma cozinha completa com coifa, cooktop, fornos, panelas de aço inox, um kit chef de facas e eletroportáteis; R$ 1 mil em compras por mês no supermercado patrocinado, além de R$ 6 mil acumulados durante o programa.

Menos de um mês da final do Masterchef 2018 para amadores, que sagrou a gaúcha Maria Antônia como campeã, o programa anuncia a terceira edição de sua versão voltada para cozinheiros profissionais. A competição começa a ser exibida no dia 21 de agosto, às 22h30, e segue às terças-feiras, na Band. No Discovery Home & Health, o Masterchef Profissionais irá ao ar às sextas-feiras, às 20h30, a partir de 24 de agosto, com reapresentação aos domingos, às 18h50. "É a primeira vez que faremos embates com os profissionais. Vamos separá-los por habilidades: culinária italiana, regional, vegetariana, confeitaria, etc. Com isso o programa ganha um alto nível de competitividade logo no começo", afirma Patricio Díaz, diretor do programa. "Tenho prestado muita atenção aos detalhes e falado mais com cada um, eu tomo esse trabalho de julgar profissionais com uma enorme responsabilidade", diz a chef Paola Carosella, que mais uma vez será jurada do programa, ao lado de Erick Jacquin e Henrique Fogaça.

Os 14 cozinheiros que passarem pelos embates enfrentarão ao longo da temporada desafios de todos os tipos, a exemplo da maior prova da história do MasterChef Brasil, com 350 pessoas no jogo das estrelas da NBB. O vencedor do programa leva o troféu, o prêmio de R$ 200 mil e uma cozinha completa equipada com coifa, cooktop, fornos, panelas de aço inox, um kit chef de facas, além dos eletroportáteis do patrocinador. O ganhador ganha e o vice-campeão levam ainda mil reais em compras por um ano no cartão do supermercado patrocinador.

O mineiro Pablo Ozaen superou o paulista Francisco Pinheiro na final da segunda edição do MasterChef Profissionais Brasil, exibida nesta terça-feira (5), na Band. Na decisão, o desafio era montar um menu de seis passos que conquistasse os jurados Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erick Jacquin. O campeão apresentou de entrada uma receita de fígado de frango e consommé de ameixa preta e outra de creme de agrião, mexilhão e flores comestíveis. Já para os pratos principais, as apostas foram: truta de castanha, pupunha, ovas de salmão e pancs e língua com cenourinhas orgânicas glaceadas e pistache. Para finalizar o menu, Pablo serviu de sobremesa sorvete de goiabada, creme de goiabada com gergelim, crumble de castanha do Pará, queijo canastra e requeijão, e também uma receita de espuma de doce de leite, telha de café e sorvete de pão na chapa. Com a vitória, além do troféu MasterChef Profissionais, ele ganhou uma conta bancária com R$ 200 mil; uma viagem aos Emirados Árabes, com hospedagem e direito a um acompanhante; um kit de produtos de uma marca de panelas patrocinadora; além de R$ 1 mil por mês em compras no supermercado patrocinador.

A doutora em física Caroline Martins, ex-integrante da última temporada do MasterChef Brasil, publicou no Facebook que está realizando o sonho de cursar gastronomia na Le Cordon Bleu, a mesma escola em que os ganhadores do reality da Band recebem uma bolsa de estudos. “Eu tinha um sonho: estudar na melhor escola de gastronomia do mundo. Por este sonho, me inscrevi em um reality show. Quando fui eliminada, um dos jurados me disse, ‘Caroline, o seu sonho acabou'”, escreveu a física que aproveitou a publicação para mandar um recado para Henrique Fogaça, Erick Jacquin e Paola Carosella.  “A outra jurada, se referindo aos meus quatro títulos acadêmicos, falou 'Você não precisa de um título a mais, você já tem muitos'", completou Caroline. Na publicação, a cozinheira aparece na frente do prédio da Le Cordon Bleu em Londres, esperando pela primeira aula. “Fui, em quase todos os episódios do programa, questionada sobre abandonar minha função como pesquisadora. Hoje, estou aqui vestindo o meu dólmã, de caderno e lápis na mão, e respondo: não, o meu sonho não acabou. Ele só está começando”, declarou a ex-participante que teve uma jornada conturbada com os jurados no programa, chegando a acusar o reality de ser roteirizado.

Além das alfinetadas no texto, Martins defende a liberdade das mulheres de sonharem e fazerem o que querem. “Os 30 anos são o período para casamento, ter filhos, comprar casa, formar família, pagar previdência privada, entre outras coisas. A sociedade te pede para fazer uma escolha de vida aos 17 anos (vestibular) e espera que você carregue esta escolha até o túmulo”, escreveu. A publicação já tem mais de 20 mil comentários de pessoas rebatendo a cozinheira, como também agradecendo pelo relato inspirador. Em um dos comentários, uma mulher escreveu: “Inspiração, essa é a palavra que melhor me define você! Siga em frente em seus sonhos e eu seguirei os meus graças às suas palavras”. Confira a publicação na íntegra:

 

Assim como na última edição, o anúncio do vencedor do MasterChef Brasil 4 será feito ao vivo, na Band, na próxima terça-feira (22), a partir das 22h30. Este ano, a decisão será entre duas mulheres, Deborah e Michele, que já gravaram a prova final, na qual preparam um menu autoral completo: entrada, prato principal e sobremesa. A vencedora, anunciada por Paola Carosella, Henrique Fogaça e Erick Jacquin, levará 200 mil reais, uma bolsa de estudos na Le Cordon Bleu, em Paris, um ano em compras no mercado patrocinador no valor de mil reais por mês, um kit de produtos de cozinha, além do trofeu de MasterChef Brasil. A segunda colocada também ganhará um curso na Le Cordon Bleu Ottawa, no Canadá, e um ano de compras no valor de mil reais por mês. 

Erick Jacquin se manifestou nas redes sociais, depois de ser criticado por uma entrevista à revista Veja, publicada no último sábado (24), na qual afirmou que o feijão com arroz era comida de país pobre.  "Todos os países onde as pessoas comem farinha, arroz e feijão tinham ou têm problema de gente passando fome. É coisa da Índia, da China, do Brasil. O cara enche a barriga, a fome passa", declarou o chef francês e jurado do Masterchef Brasil. Nesta terça-feira (27), Jacquin publicou um vídeo no Twitter para esclarecer a polêmica. “Eu não falei mal, eu falei a história disso. Os países que precisam, que tinham problema com famintos, comiam muito mais arroz, farinha, feijão, para encher a barriga do povo. Todos os países do mundo passaram por isso. A França também, e resolveu com as batatas, resolveu com outras raízes”, disse o chef, citando seu próprio país de nascimento. “Agora, hoje virou um prazer comer arroz com feijão, não tem nem pobre, nem rico. Mas antigamente nao tinha rico, todo mundo estava pobre, precisa pensar nisso também. Hoje a sociedade mudou”, acrescentou o chef, que é casado com uma brasileira e vive no país há mais de 20 anos. “Gente, eu amo o Brasil, sou brasileiro, eu nunca vou falar mal desse país maravilhoso”, declarou-se, rebatendo, no entanto, algumas críticas: “Eu agradeço muito ao Brasil, mas, por favor, os ignorantes parem de encher o saco!”. 

Confira o vídeo publicado por Erick Jacquin nesta terça-feira (27):

pic.twitter.com/BQkzp4UZ8j

— Erick Jacquin (@erickjacquin) 27 de junho de 2017

Após a estreia, na semana passada, quando Paola Carosella teve a língua perfurada ao provar um prato (clique aqui), o segundo episódio da nova temporada do MasterChef Brasil exibirá embates diretos entre os concorrentes. Na atração, que vai ao ar nesta terça-feira (14), às 22h30, na Band, os jurados continuam escolhendo os participantes que devem ganhar o avental, para em seguida exibir duelos entre duplas, que deverão preparar pratos com temas específicos, como carne, confeitaria e culinária italiana. Nesta etapa, a chef argentina, Erick Jacquin e Henrique Fogaça decidirão os 21 candidatos que entrarão na cozinha do reality gastronômico. Nesta, que é a quarta edição do programa, Paola destacou o talento dos concorrentes. “Estavam no nível de qualquer restaurante bom de qualquer lugar do mundo”, avaliou.

O apresentador do MasterChef Brasil, Erick Jacquin, aportou pela primeira vez no carnaval de Salvador, nesta segunda-feira (8). O chef de cozinha francês curtiu a festa ao lado da esposa Rosângela Menzes, depois de desfilar pela escola de samba Vai-Vai em São Paulo. “Gosto muito de Salvador, mas ainda não tinha vindo durante o Carnaval. A Bahia é o tempero do Brasil. Gosto muito dos restaurantes Amado e da Dadá”, disse Jacquin, aproveitando para falar ainda da terceira temporada do reality MasterChef, com estreia prevista para março ou abril deste ano. “Desta vez o programa terá mais episódios e o número de competidores será maior. Vamos ser ainda mais exigentes do que nas duas primeiras temporadas”, diz o chef, que conduz o programa ao lado de Henrique Fogaça e a argentina Paola Carosella.

"Não é muito péssimo, mas é péssimo". A avaliação do chef francês Erick Jacquin para o prato de um dos participantes desta temporada do reality culinário "MasterChef", da Band, resume bem a crítica da jornalista Luiza Fecarotta, da Folha de São S. Paulo, ao cardápio do recém-inaugurado "Le Bife". Assinado por Jacquin, o menu do restaurante traz especialidades do chef, como o steak tartare e o petit gâteau de chocolate amargo, o que não foi suficiente para impressionar a crítica. Não chegou nem perto disso, na verdade. "Nem sequer parece que quem assina o menu da casa é o indefectível Jacquin, que tanto encantou com técnica, criatividade e precisão em sua extinta brasserie e hoje vive a ditar regras da boa cozinha no MasterChef'", diz Luiza no texto. Segundo ela, "a cozinha falha em pontos básicos" como a temperatura e o ponto dos alimentos. "Os dois únicos cortes de carne oferecidos, filé-mignon (R$ 62) e entrecôte (R$ 69), chegam à mesa sedutores, mas decepcionam. Em mais de uma visita, foram servidos mornos e fora do ponto pedido", avalia e continua: "Em uma ocasião, por exemplo, o mignon estava acinzentado, quase sem sumo; noutra, mostrou miolo totalmente cru (nada que se aproxime do ponto malpassado, no qual a carne está suculenta)". Fecarotta, que esteve três vezes no local, também critica a textura e a apresentação do hambúrguer, que destoa de como é apresentado no menu, e as fritas "murchas e cruas por dentro", além de chamar atenção para a carta de vinhos com apenas duas opções de tinto. "Curioso: o menu, didático e enxuto, contrasta com a carta de vinhos, alongada, mas só com duas opções de tinto em taça – ambos sem "punch" para equilibrar com as carnes", conclui. Após a publicação da crítica, Jacquin postou um vídeo no seu perfil no Facebook se comprometendo a resolver os problemas do restaurante. "Em breve vai ser tudo perfeito aqui, porque eu não vou admitir ser menos que o melhor", diz.

Assista ao vídeo: