Com o Origem na 1ª colocação, Salvador tem oito restaurantes entre os 100 melhores do Brasil
Por Redação
A capital baiana teve oito restaurantes incluídos na lista dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil, publicada nesta quarta-feira (24) pela revista Exame. A edição de 2025 do ranking, elaborada com base na votação de 65 jurados especializados — entre jornalistas, críticos e influenciadores da cena gastronômica nacional —, contempla estabelecimentos de 23 cidades, em todas as regiões do país.
Pela primeira vez, um restaurante fora do eixo Rio-São Paulo lidera o ranking. O restaurante Origem, localizado no bairro Caminho das Árvores, em Salvador, foi o mais votado, ocupando o 1º lugar com 27 votos. A casa é comandada pelos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, e já havia se consolidado como uma referência na cozinha brasileira contemporânea.
Salvador ainda garantiu outro restaurante no top 10, com o Manga, que aparece na 9ª colocação. Localizada no bairro do Rio Vermelho e comandada pelos chefs Dante e Kafe Bassi, a casa se destaca pelo uso de alimentos orgânicos e processos artesanais, como a charcutaria.
Além do Origem e do Manga, outros seis restaurantes da capital baiana foram incluídos na lista. São eles:
27º lugar – Dona Mariquita
55º lugar – Orí
61º lugar – Boia
71º lugar – Amado
80º lugar – Casa de Tereza
94º lugar – Preta Restaurante
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