Chez Bernard participa da 28ª edição do Salvador Restaurant Week com menu premium

O Chez Bernard participa da 28ª edição do Salvador Restaurant Week, que acontece até 1º de novembro. Para o festival, o restaurante francês, localizado na Gamboa de Cima, preparou um menu premium com opções para almoço e jantar, reunindo pratos da casa a preços especiais.

 

A experiência estará disponível no almoço, de terça-feira a sábado, por R$ 99, e no jantar, de segunda a sexta-feira, por R$ 119. Entre as entradas do almoço estão a corolle croustillante de crevettes, cesto crocante de folha de arroz com camarões temperados, creme de avocado, manga e cebola-roxa, e a terrine de fromage aux légumes rôtis, terrine de queijo com legumes assados, azeitonas, castanha-de-caju e folhas ao vinagrete de umbu.

 

Para os pratos principais, o público poderá escolher entre o risotto aux champignons et noix du Brésil, risoto de cogumelos com queijo montanhês e castanha-do-pará; o sauté de filet de bœuf à la pauliste, com filé-mignon ao demi-glace, arroz pilaf, mousseline de banana-da-terra e farofa crocante; e o poisson du jour, servido com batata prensada, radicchio grelhado e molho de vinho tinto com pérolas de sagu.

 

As sobremesas ficam por conta do gâteau au tapioca, acompanhado de doce de leite e creme de coco, ou do financier de castanha-do-pará, servido com creme de cupuaçu e mousse de chocolate 60%.

 

No jantar, a entrada pode ser a corolle croustillante de crevettes ou a crème d’oignons caramélisés et croûtons, um creme de cebola caramelizada com croutons. Entre os principais, estão o parmentier de champignons au manioc, preparado com cogumelos, mousseline de aipim gratinada com queijo Gruyère e molho de vinho tinto; o filet de bœuf Café de Paris, medalhão de filé-mignon com batata prensada; e o poisson du jour rôti, peixe do dia assado com arroz basmati ao coco e mousseline de alho-poró.

 

Para finalizar a experiência, o restaurante oferece a marquise au chocolat et dulce de leche, com chocolate, doce de leite, crocante de chocolate e molho de café, ou o mille-feuille Roméo et Juliette, com massa folhada, creme de queijo Reino e goiabada cremosa.

 

Durante o festival, também é possível acrescentar ao menu um Lillet Spritz, preparado com Lillet, água tônica e limão-siciliano, ou uma taça de vinho, por R$ 28 cada. O cliente ainda pode optar por uma doação de R$ 2.

 

As reservas no Chez Bernard podem ser feitas pelo telefone ou WhatsApp (71) 99911-1130. O restaurante fica na Rua Gamboa de Cima, 11, no bairro Dois de Julho, em Salvador.

 

Para conferir o menu completo e outras informações sobre o festival, o público pode acessar o site oficial do Salvador Restaurant Week.

 

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.