Chez Bernard promove nova edição do “Vive la France” para celebrar 63 anos de história

O restaurante Chez Bernard realiza, nos dias 22 e 23 de julho, mais uma edição do tradicional Vive la France, evento criado para celebrar o aniversário da casa, que completa 63 anos de fundação em 2026. A programação reúne jantar harmonizado em etapas e apresentações musicais ao vivo inspiradas na cultura francesa.

 

Assinado pelo chef Igor Almeida, o menu exclusivo combina clássicos da gastronomia francesa com releituras contemporâneas. A harmonização é conduzida pela sommelier Laura Wortmann, da importadora francesa Mistral.

 

A experiência tem início com creme de palmito finalizado com azeite de ciboulette, seguido de couvert composto por seleção de pães artesanais, croissant com manteiga de ervas, bolinho de bacalhau e conserva de legumes, acompanhado do espumante Blanc de Blancs Comte d’Ormont Brut.

 

Na sequência, será servida ostra gratinada sobre mousseline de couve-flor e palmito pupunha, finalizada com crocante de parmesão com tinta de lula, brotos e crème fraîche, harmonizada com o vinho Muscadet de Sèvre et Maine.

 

Os pratos principais incluem ravioli de siri servido com manteiga de frutos do mar, mousseline de milho branco, pérolas de bisque e azeite de coentro, harmonizado com o La Vieille Ferme Rosé. Em seguida, o clássico Tournedor Rossini, preparado com filé mignon grelhado e foie gras, acompanhado de gratin dauphinois e molho Périgueux, será servido com o tinto Château Bel Air.

 

A sobremesa, batizada de Douce Fin, encerra o jantar com entremet de chocolate ao leite, sorvete de doce de leite, crocante de amêndoas e calda de damasco com laranja Bahia, harmonizada com Graham’s Fine Tawny.

 

Além da gastronomia, o evento contará com apresentações musicais ao vivo. No dia 22, a cantora Luma Oliveira interpreta clássicos da música francesa e do jazz. Já no dia 23, a programação será comandada por Kauane Messias.

 

As reservas já estão abertas e as vagas são limitadas. A experiência com menu harmonizado custa R$ 520 por pessoa, enquanto a opção sem harmonização sai por R$ 380. Em ambos os casos, será acrescida taxa de serviço de 10%. As reservas podem ser feitas pelo telefone e WhatsApp (71) 99911-1130.

 

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