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O Silva Cozinha inicia uma nova fase nesta segunda-feira (4) e abre em soft opening, em formato de testes, agora instalado no nº 7 da Rua Chile, no Centro Histórico de Salvador. O chef Ricardo Silva conduz a transição do Rio Vermelho para o novo espaço, com vista para a Baía de Todos-os-Santos.
O cardápio revisita alguns clássicos que marcaram a trajetória do restaurante no antigo endereço, agora repaginados em uma proposta que evidencia a evolução criativa do chef e de sua equipe, formada também pela subchefe Ianca Nascimento e pela confeiteira Anana Campos.
A nova carta de vinhos leva a assinatura da sommelière Carol Souzah, com rótulos exclusivos da Del Maipo/Meus Vinhos. Já os drinks ficam sob o comando do bartender Diogo Ávila, que passa a integrar o time da casa e comandar o bar ao lado de Rafael Almeida.
A fase de soft opening marca o início das operações no novo endereço, permitindo ajustes finos no serviço e na experiência, já alinhados à proposta renovada do Silva Cozinha. Para mais informações sobre funcionamento e reservas: @silva_cozinha.
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Após quase três anos de funcionamento no bairro do Rio Vermelho, o restaurante Silva Cozinha anunciou a mudança de endereço em Salvador. A casa encerra as atividades na Rua da Paciência no dia 1º de fevereiro e passa a operar na Rua Chile, no Centro Histórico da cidade.
O encerramento da operação no Rio Vermelho acontece durante a homenagem a Iemanjá, realizada anualmente pelo restaurante. Na madrugada do dia 2 de fevereiro, após a celebração, o espaço recebe clientes e amigos próximos para um brinde de despedida.
O novo endereço funciona no imóvel que, até o fim de janeiro, abriga a Casa Verão Hidden. A mudança faz parte de uma nova fase do projeto criado pelo chef Ricardo Silva, que passa a contar com um espaço maior e com operação ampliada.
Segundo o chef, a trajetória construída no Rio Vermelho foi determinante para o momento atual do restaurante. “Nossa história foi construída e consolidada no Rio Vermelho, mas temos agora a oportunidade de aumentar nosso repertório em um ambiente que vai nos permitir ir além da cozinha, atendendo com mais conforto”, afirmou.
A empresária Luciana Mastique, sócia do Silva Cozinha, também comentou a decisão da mudança. De acordo com ela, a vista para a beleza do mar foi um dos fatores que pesaram na escolha do novo local. “Vimos aquela vista e nos apaixonamos. Quando houve a oportunidade de expandir para atender nossos clientes em um espaço maior e de frente para a Baía de Todos-os-Santos, não houve dúvida quanto à decisão”, disse.
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O restaurante Silva Cozinha, localizado no bairro do Rio Vermelho, em Salvador, lançou uma nova proposta voltada ao público feminino. A casa estreia a ConfraDelas, uma experiência de degustação guiada e harmonizada com vinhos, que passa a integrar a programação do restaurante.
A iniciativa busca ampliar o conhecimento sobre vinhos entre mulheres, reunindo rótulos selecionados e entradas desenvolvidas especialmente para cada edição pelo chef Ricardo Silva.
A primeira edição acontece no dia 29 de julho, às 19h, e contará com seis rótulos exclusivos, escolhidos pela sommelière Thais Castro. Os vinhos são fruto de uma curadoria da loja parceira Meus Vinhos e serão harmonizados com pratos pensados especialmente para o evento. As participantes serão recepcionadas pela empresária Luciana Mastique, anfitriã do projeto.
A ConfraDelas tem vagas limitadas, e o investimento é de R$ 250 por pessoa. As reservas devem ser feitas antecipadamente pelo WhatsApp: (71) 98465-3553.
CONFIRA RÓTULOS SELECIONADOS:
Espumante Cava Ramiro II Brut Nature
La Vi Blend Branco
Pacha Reserva Chardonnay - Valle de Leyda
Le Petit Maynne Pinot Noir
Toscanini Reserve Tannat
Chateau Pion - AOC Monbazillac
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O restaurante “Silva Cozinha” disponibilizará um horário especial de funcionamento na madrugada do Dia de Iemanjá. Localizado no Rio Vermelho, o estabelecimento ficará aberto até às 5h do dia 2 de fevereiro, sendo uma opção para aguardar as primeiras horas que antecedem a queima de fogos da festa, que marca o início da celebração no bairro.
À frente do local, o chef Ricardo Silva reunirá na ocasião amigos e clientes, buscando promover um momento de descontração, A noite ainda contará com DJ, ambiente climatizado e menu da casa, que será composto por entrada, prato principal e sobremesa. Os pratos serão harmonizados com drinks clássicos e autorais, vinhos e outras bebidas.
As reservas das mesas podem ser feitas pelo Whatsapp através do (71) 3052-6010.
Curtas do Poder
Pérolas do Dia
Jaques Wagner
"Eu acho que nós temos muito a trocar. Essa é uma civilização milenar, que tem muito a ensinar com o salto que eles deram aqui em 40 anos. Você pega uma cidade como essa, que há 50 anos era uma aldeia de pescadores com 20 mil habitantes. Hoje tem 17 milhões de habitantes. Você anda por aqui e não vê um papel no chão, não vê uma sujeira, um teatro espetacular, um prédio todo novo. Parabéns pra eles por terem conseguido. E muita gente do Brasil, que tem preconceito, devia dar um pulo aqui. Porque eu vejo as pessoas falando: 'ah, mas eles são comunistas'. Eu não sei o que quer dizer isso. Mas se comunismo é isso aqui, é um sucesso".
Disse o senador Jaques Wagner ironizou, nesta terça-feira (5), ao comentar as críticas que são feitas à China e o preconceito pelo país se declarar comunista. O senador está em Shenzhen, no Sul chinês, e acompanhou a última apresentação da turnê do Neojiba - Núcleos Estaduais de Orquestras Juvenis e Infantis da Bahia, projeto que ajudou a fundar.
