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A gastronomia oriental em Salvador ganha um novo capítulo em breve. A rede paulista Saiko oficializou que a capital baiana integrará seu plano de expansão pelo país. O anúncio, divulgado nas redes oficiais da empresa, coloca a cidade no roteiro de aberturas ao lado de grandes centros como Rio de Janeiro, Brasília, Recife e Curitiba.

A marca construiu sua reputação em torno dos “sandos", sanduíches que são verdadeiros fenômenos da cultura urbana japonesa. A proposta da casa alia a precisão das técnicas orientais à seleção rigorosa de matérias-primas, combinando produtos importados do Japão a insumos frescos de fornecedores regionais.

O grande diferencial do menu reside na montagem minuciosa feita exclusivamente no momento do pedido. Entre duas fatias de shokupan, o tradicional pão de leite de massa leve, macia e suavemente adocicada, assado todos os dias, vão recheios empanados na farinha panko e fritos com controle rígido de temperatura. As receitas mais disputadas incluem cortes de carne Wagyu A5 e o toque característico da maionese Kewpie.

A data de abertura das portas e o local exato da filial baiana ainda são mantidos em segredo. A diretoria da Saiko deve revelar os detalhes do ponto comercial e do início do atendimento ao longo dos próximos meses.

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