restaurante jilo

O chef Ícaro Rosa, natural do Rio de Janeiro e residente em Salvador há cerca de 10 anos, tem se destacado no cenário gastronômico da capital baiana à frente do Restaurante Jiló. Recentemente, seu talento foi reconhecido com a confirmação de sua participação no Organic Festival Trancoso, que acontecerá no sul da Bahia de 16 a 20 de outubro.

O festival, que reúne 24 representantes do cenário nacional da gastronomia, contará com nomes de peso como Janaína Torres, da Casa do Porco, eleita Melhor Chef Mulher do Mundo; Roberta Sudbrack; Morena Leite; e Caco Marinho, do Instituto Origem. O convite para o festival foi feito pelo consultor de turismo e expert gastronômico francês Charles Piriou, idealizador do evento.

Antes do Festival, Ícaro marcará presença no tradicional Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé, que ocorrerá entre os dias 26 e 28 de julho. Em sua 12ª edição, o evento é comandado pelo chef Eudes Assis e reverte toda a renda para o projeto, beneficiando quase 200 crianças do litoral norte de São Paulo.
 

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O chef ícaro Rosa, à frente do Restaurante Jiló, localizado em duas cidades baianas, Itacaré e Salvador, se consagrou campeão em duas categorias do Prêmio Gastronomia Preta 2023. A conquista foi entregue no último domingo (26), no Rio de Janeiro. 

Originalmente carioca, o profissional se mudou para a Bahia há 8 anos e após um ano de sua estadia iniciou as suas funções no estabelecimento, na unidade de Itacaré. Durante o evento, Ícaro ganhou nas categorias de Empreendedor do Ano e Melhor Restaurante.

Para aproveitar o Mês da Consciência Negra, o evento contou com uma programação especial ao longo do fim de semana, buscando reforçar o protagonismo do povo preto no setor culinário.

O Restaurante Jiló, em Salvador, comandado pelo chef Ícaro Rosa e pela sócia Elen Luz, anunciou uma novidade na última terça-feira (11). O estabelecimento oferecerá taxa de rolha grátis durante as terças e quartas-feiras, ainda sem data de término definida. A promoção possui limite de duas rolhas por mesa, não sendo aplicável em feriados, vésperas de feriado ou datas comemorativas. 

As reservas podem ser feitas através do link que pode ser encontrado na bio do Instagram do restaurante (@jilosalvador). O Jiló funciona de terça a sábado das 19h às 22h30, e no domingo das 12h às 15h30.

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O chef Ícaro Rosa, que já mora no estado baiano há sete anos, vai matar a saudade da sua terra natal no próximo mês. Isso porque ele traz para as unidades do Restaurante Jiló em Salvador (6/04) e em Itacaré (10/04) o projeto "Jiló de Portas Abertas". 

Na oportunidade, ele receberá o também carioca Lúcio Vieira, à frente do Lilia Restaurante, Lilia Café, Labuta Bar e do Braseiro Labuta. Juntos, os chefs comandarão um menu realizado em 7 etapas. As reservas já podem ser feitas pelo telefone: (71) 99681-6517.

"O 'Jiló de Portas Abertas' é um projeto que sempre gostei de fazer em Itacaré e fico feliz de poder trazê-lo também para Salvador, estimulando essa troca de experiências com outros chefs que admiro muito. Estou bem ansioso para apresentar aos baianos um pouco do trabalho do Lucio", comemora Ícaro.

O chef Lúcio tem em seu currículo prêmios como Bib Gourmand Michelin, Bom & Barato, Chef do Ano (2022/23) da Veja Rio Comer & Beber, e Restaurateur do Ano (2022/23) pelo Rio Gastronomia O Globo.

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