melhores da taca 2026

A Bahia ganhou destaque no Melhores da Taça 2026, premiação da revista Prazeres da Mesa que reconhece profissionais, estabelecimentos e iniciativas de destaque nos segmentos de vinhos, bebidas, drinques e cervejas no Brasil. Realizado na noite desta segunda-feira (14), no Pavilhão da Bienal, durante o Salão da Abrasel, o evento reuniu nomes do mercado e teve baianos entre os vencedores.

Um dos principais destaques foi o Purgatório Bar, de Salvador, que conquistou, pelo segundo ano consecutivo, o título de Melhor Bar do Nordeste. O estabelecimento, comandado pelo casal de sócios Peu Magalhães e Iryna Podusovska, também levou o prêmio de Melhor Fat Wash, técnica utilizada para incorporar sabores e características de ingredientes gordurosos a bebidas alcoólicas.

A conquista veio com o Capoeira, drinque autoral que integra a nova carta do bar, intitulada “Confia na Bahia”. A categoria de Melhor Fat Wash reconhece preparos que utilizam a técnica como parte da construção dos drinques.

Outro destaque baiano foi o Silva Cozinha, restaurante do chef Ricardo Silva e da empresária Luciana Mastique. A casa recebeu o Prêmio de Excelência pela carta de vinhos, assinada pela sommelière Carol Souzah, que representou o restaurante na cerimônia.

Também foram reconhecidas com o Prêmio de Excelência a carta de vinhos do Cork Wine Lab, comandado por Frederico Poli, e a produção da Proa Cervejaria, da mestre-cervejeira Deborah Lehnen. O Casa Iryna, na Pituba, também foi reconhecido duas vezes com Prêmios de Excelência, tanto pela Carta de Drinks quanto pela Carta de Vinhos.

A premiação reúne diferentes categorias voltadas a profissionais e estabelecimentos que se destacam no mercado brasileiro de bebidas, valorizando desde a curadoria de cartas até técnicas de preparo e produção artesanal.

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Os bares baianos Boteco Megiro, Purgatório Bar e Mini Bar Gem estão entre os indicados ao Melhores da Taça 2026, premiação nacional que reconhece os principais destaques do setor de bares e bebidas no Brasil. Em sua segunda edição, o prêmio reúne mais de 30 categorias e busca valorizar estabelecimentos, profissionais e criações que se destacam pela qualidade da experiência oferecida, criatividade, inovação e modernidade.

Nesta edição, a Bahia aparece em duas categorias. Na disputa pelo título de Melhor Bar do Nordeste, estão indicados Boteco Megiro, Purgatório Bar e Mini Bar Gem, representando o estado entre os principais estabelecimentos da região.

O Purgatório Bar também concorre em outra categoria: Melhor Fat Wash, técnica de infusão que utiliza gordura para incorporar sabores e características específicas às bebidas. O bar baiano disputa o reconhecimento com o drink Capoeira, criação que integra a seleção de concorrentes da categoria.

As indicações foram realizadas por especialistas de diferentes áreas do setor, enquanto a votação é aberta ao público e acontece em todo o Brasil por meio do site oficial da premiação. 

Os vencedores do Melhores da Taça 2026 serão anunciados no dia 14 de setembro, durante a abertura do Salão Abrasel, em São Paulo. A premiação reforça a presença e a relevância da cena de bares da Bahia no cenário nacional, colocando estabelecimentos e criações baianas entre os destaques da gastronomia e da coquetelaria brasileira.

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