Bares e restaurantes baianos são premiados no Melhores da Taça 2026; confira destaques
Por Redação
A Bahia ganhou destaque no Melhores da Taça 2026, premiação da revista Prazeres da Mesa que reconhece profissionais, estabelecimentos e iniciativas de destaque nos segmentos de vinhos, bebidas, drinques e cervejas no Brasil. Realizado na noite desta segunda-feira (14), no Pavilhão da Bienal, durante o Salão da Abrasel, o evento reuniu nomes do mercado e teve baianos entre os vencedores.
Um dos principais destaques foi o Purgatório Bar, de Salvador, que conquistou, pelo segundo ano consecutivo, o título de Melhor Bar do Nordeste. O estabelecimento, comandado pelo casal de sócios Peu Magalhães e Iryna Podusovska, também levou o prêmio de Melhor Fat Wash, técnica utilizada para incorporar sabores e características de ingredientes gordurosos a bebidas alcoólicas.
A conquista veio com o Capoeira, drinque autoral que integra a nova carta do bar, intitulada “Confia na Bahia”. A categoria de Melhor Fat Wash reconhece preparos que utilizam a técnica como parte da construção dos drinques.
Outro destaque baiano foi o Silva Cozinha, restaurante do chef Ricardo Silva e da empresária Luciana Mastique. A casa recebeu o Prêmio de Excelência pela carta de vinhos, assinada pela sommelière Carol Souzah, que representou o restaurante na cerimônia.
Também foram reconhecidas com o Prêmio de Excelência a carta de vinhos do Cork Wine Lab, comandado por Frederico Poli, e a produção da Proa Cervejaria, da mestre-cervejeira Deborah Lehnen. O Casa Iryna, na Pituba, também foi reconhecido duas vezes com Prêmios de Excelência, tanto pela Carta de Drinks quanto pela Carta de Vinhos.
A premiação reúne diferentes categorias voltadas a profissionais e estabelecimentos que se destacam no mercado brasileiro de bebidas, valorizando desde a curadoria de cartas até técnicas de preparo e produção artesanal.
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