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lara allegro
A empresária Lara Allegro está de volta a Salvador depois de uma temporada na Itália, onde conciliou férias com um roteiro de atualização profissional. À frente do restaurante Di Liana, casa com mais de quatro décadas de história na capital baiana, ela percorreu cidades e regiões marcantes da gastronomia italiana em busca de novas referências para o menu.
A viagem teve início em Milão e seguiu por destinos como Lago di Como, Verona, Lago di Garda, Bolonha e Emília-Romanha, conhecida como o berço de clássicos da culinária italiana. Em Verona, Lara participou de um curso com uma chef local e aprendeu a preparar o tradicional Tiramisù Veronese, além de pratos como Ravioli di Ricotta e Spinaci al burro e salvia e Tagliatelle al Sugo.
“Foi uma experiência incrível, ótima como reciclagem e aprimoramento das nossas receitas”, afirmou a empresária, que divide o comando do restaurante com o irmão, Guido Allegro. O Di Liana foi fundado por sua avó, Liana, hoje com 97 anos.
Em Bolonha, cidade considerada a capital mundial das massas frescas, Lara voltou a focar em duas especialidades: a lasanha tradicional e o gelato artesanal. O sorvete italiano é um dos pilares do projeto Di Liana Gelato Caffè, presente nas lojas do grupo e em eventos externos.
Segundo ela, um dos momentos mais relevantes da viagem foi o curso com Alessandra Spisini, referência na gastronomia bolonhesa e professora da Bolognese Cooking School. A aula intensiva abordou técnicas para diferentes tipos de massas.
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Pérolas do Dia
Papa Leão XIV
“A Santa Sé já conversou com os bispos alemães. A Santa Sé deixou claro que não concordamos com a bênção formalizada de casais — neste caso, casais homossexuais — ou de casais em situações irregulares, além do que foi especificamente permitido pelo Papa Francisco, ao dizer que todas as pessoas recebam a bênção”.
Disse o Papa Leão ao manter o posicionamento da Igreja Católica contra a formalização de bênção a casais homoafetivos, nesta quinta-feira (23). O momento ocorreu durante entrevista à imprensa em um voo de retorno ao Vaticano, após viagem do religioso à Guiné Equatorial, na África.
