kaywa hilton

O Boia Restaurante, localizado no Horto Florestal, em Salvador, completa cinco anos e prepara uma comemoração aberta ao público no próximo dia 26, das 13h às 20h. Para marcar a data, o chef Kaywa Hilton organizou um encontro com outros profissionais da cozinha local, promovendo um evento que pretende transformar o espaço em uma espécie de quermesse gastronômica.

"Nesse dia vai ser uma celebração. A gente convidou oito chefs de Salvador para virem celebrar esse momento junto com a gente, e a ideia é que, nesse dia, o restaurante se transforme um pouco numa quermesse. A gente vai ter diversas estações, cada uma com um chef preparando uma especialidade sua. Ao mesmo tempo, vai ter música rolando, uma seleção de drinks e vinhos feita por nós do Boia, que a gente já conhece — um cardápio que é bastante técnico, mas também fácil de beber e, enfim, acho que bem representativo", explicou Kaywa em entrevista ao BN Hall.

Ainda de acordo com o chef, a programação, que não exige reservas, foi pensada para permitir que o público circule livremente durante todo o horário do evento. "A casa vai estar aberta o dia todo. A ideia é que as pessoas entrem, curtam o ambiente, a música e provem as comidinhas sem precisar ficar presas a um horário específico", acrescentou.

Segundo Kaywa, a comemoração também marca uma fase de preparação para novidades no restaurante, que irá lançar um novo cardápio em novembro. Para ele, o quinto ano representa liberdade, pois o Boia teria chegado a um ponto em que a equipe se sente livre para criar e apresentar algo com a própria identidade. A mudança no menu, conforme explicou, reflete esse novo momento.

“O marco desses cinco anos, eu diria que a palavra é libertação no sentido de estar livre para criar e poder apresentar, de fato, algo com a personalidade do Grupo Boia e de cada integrante ali dentro”, concluiu.

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