Mercado no Itaigara é alvo do MP-BA por supostamente vender comida estragada e armazenar alimentos em meio à sujeira

Uma das redes de supermercados mais tradicionais da capital baiana está no centro de uma grave investigação do Ministério Público do Estado da Bahia (MP-BA). A 5ª Promotoria de Justiça do Consumidor instaurou um Inquérito Civil contra o Hiperideal, localizado na Rua Anísio Teixeira, no bairro do Itaigara, após denúncias de consumidores e laudos alarmantes da Vigilância Sanitária Municipal (VISA) apontarem irregularidades na conservação de alimentos prontos, na temperatura das câmaras frigoríficas e na higiene das docas.

 

A investigação, assinada pela promotora de Justiça Joseane Suzart Lopes da Silva, teve início após a denúncia de uma cliente que flagrou irregularidades graves no armazenamento de alimentos congelados. Na ocasião, foram encontrados peitos de frango descongelados dentro dos freezers com sinais visíveis de cristalização, forte indício de que os produtos sofreram descongelamento e recongelamento inadequados, o que coloca em risco a saúde da população.

 

A confirmação dos riscos veio após uma inspeção surpresa realizada pela Vigilância Sanitária no dia 17 de junho. Entre os principais problemas apontados pelo órgão fiscalizador, destacam-se:

 

• Risco Microbiológico no Bufê: Na área de vendas, os equipamentos de conservação de alimentos prontos (balcões de café da manhã e almoço) não mantinham as preparações quentes na temperatura adequada, favorecendo a multiplicação de bactérias e microorganismos. A comercialização das refeições foi suspensa até a adequação dos maquinários.

 

• Depósitos Insalubres: Câmaras frigoríficas, geladeiras, freezers e depósitos de secos e embalagens estavam superlotados, sujos e desorganizados, sem o devido monitoramento diário de temperatura.

 

• Sujeira nas Docas: A área de recebimento de mercadorias (docas) apresentava condições precárias de higiene, com acúmulo de lixo no chão, água empoçada e forte odor fétido.

 

Imediatamente após a fiscalização, os setores do açougue, a sala de manipulação de hortifrútis, a área de preparação de frango assado e a sala de desossa de carnes foram interditados. A sala de desossa funcionava, inclusive, sem a devida autorização da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (ADAB).

 

Esta não é a primeira vez que a filial do Itaigara entra no radar das autoridades. O próprio MP-BA ressaltou na portaria que o estabelecimento já havia sido autuado pela VISA em janeiro deste ano por descumprimentos sanitários. Além disso, o grupo Hiperideal já figura como réu em uma Ação Civil Pública que apura irregularidades análogas em suas unidades.

 

Para o órgão ministerial, o cenário demonstra um "histórico de descumprimento de normas sanitárias e de segurança". Com a abertura do Inquérito Civil, a Promotoria do Consumidor adotará as providências judiciais e extrajudiciais cabíveis para exigir a adequação das instalações, a proteção à saúde dos consumidores e a eventual reparação por danos coletivos.