Comida di Buteco 2026: 63 estabelecimentos disputam o título de melhor boteco em Salvador e Lauro de Freitas

Salvador e Lauro de Freitas recebem entre 10 de abril e 10 de maio a 17ª edição do Comida di Buteco, com 63 bares e restaurantes na disputa. A edição deste ano desafia os participantes a trazerem as verduras para o centro dos pratos, transformando ingredientes que normalmente decoram a mesa em protagonistas da culinária de raiz.

 

O circuito promete cobrir mais de 38 bairros, do Centro Histórico ao Rio Vermelho, passando por Santo Antônio Além do Carmo, Stella Maris, Pernambués, Boca do Rio, Itapuã, Barris, Federação, Pituba, Piatã, Graça, Cajazeiras IV e outros. A variedade de petiscos vai de refogados e assados a quiches, panquecas, kimchi e farofas, com receitas como tempurá de legumes, camarão e brócolis, rabadas com agrião, escondidinho de couve-flor com carne-seca, farofa d’água com couve e charque suíno, torre de brócolis com siri catado e purê de aipim, filé-mignon com couve refogada, farofa e pipoca de queijo coalho, entre outros.

 

Prato "Vou deitar e rolar", do Bar das Meninas. Foto: João Botelho

 

A competição mantém o formato tradicional, combinando avaliação popular e técnica. Cada bar será avaliado em quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida, sendo que o sabor e a apresentação do prato respondem por 70% da nota. Metade da pontuação vem do público, que experimenta os petiscos e registra o voto nas urnas, e a outra metade dos jurados, que percorrem os estabelecimentos para conferir critérios de forma imparcial.

 

Prato "Jangada dp Chico", do Bar do Chico. Foto: João Botelho

 

Após a etapa regional, os vencedores seguem para a fase nacional, prevista a partir de 10 de maio, na qual os bares premiados em cada cidade competem pelo título de Melhor Buteco do Brasil 2026. A final reúne representantes de todas as regiões do país e destaca a identidade local e a criatividade de cada receita.

 

Confira estabelecimentos participantes: 
Abará da Vovó
Bar D’Gente
Bar das Meninas
Bar do Bonito
Bar do Chico
Bar Xique Xique
Biritódromo Bar de Praia
Bistrô Negreiros
Bistrô9
Botecar Bar e Petiscaria
Boteco Casquinha de Siri
Boteco da Sereia
Boteco Delícia de Pirão
Boteco do Araújo
Boteco do Cheff
Boteco do Gavazza
Boteco do Vale
Cabana da Sônia
Cantina dos Artistas
Casa Amarela Bar
Casa da Carmem 
Casa da Renatinha
Cia do Sertão
Com Dendê
Crisana
Escritório da Gadhega
Forças Bar
Joca - Mesa Bar
Kitanda Gastrobar
La Barca Restaurante e Petiscaria
Lar em Casa
Língua de Siri
Margarida Bar e Restaurante
Meat Salvador
Mocambinho Bar e Restaurante
O Boteco do Bocca
Oh Pirão
Ôshalé Delícias do Interior
Outbecko Comida Bruta
Oxente Bar e Petiscaria
Panela de Barro
Pasteco Gourmet
Petiscaria Carnavalle
Point do Gigante
Porto Caymmi Bar e Restaurante
Posto 12 Bar e Restaurante
Quintal da Esquina
Quiosque do Mirante
R'Canto do Pascoal
Recanto do Moura
Rei do Crepe Francês
Restaurante Aconchego da Zuzu
Restaurante Encantos da Maré
Restaurante Tia Lú
Rita da Lambreta
Sabor Nordestino Barra
Sabores & Dendê
São Vicente Bar e Restaurante
Solar Boteco
Sushili
Taiobha
Toka do TG
Vibes Solar

 

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