O restaurante Lotti Cucina, na Bahia Marina, em Salvador, vai promover tr&ecirc;s noites especiais dedicadas &agrave;s trufas negras, entre os dias 29 e 31 deste m&ecirc;s. O menu ser&aacute; assinado pelo chef, rec&eacute;m-chegado da It&aacute;lia, Manuel Coelho, &agrave; frente do Sensi Gastronomia, em S&atilde;o Paulo. As iguarias v&atilde;o fazer parte de pratos elaborados exclusivamente para o momento. As reservas podem ser feitas atrav&eacute;s do Instagram @lotticucina.

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Confira o menu: 
ANTIPASTI 
Raviolone al tuorlo (ravioli recheado com gema, espinafre e ricota, manteiga de trufa, lascas de trufa fresca); 
Patate, ovo e tartufo (batata r&uacute;stica, fonduta de pecorino, ovo perfeito, guanciale crocante, 
lascas de trufa fresca); 
Carne cruda (carne crua picada na faca, azeite de trufa, pimenta do reino, lim&atilde;o, lascas de trufa fresca).

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PIATTI 
Tagliatelli al tartufo (massa fresca em manteiga de trufa, flor de sal, lascas de trufa fresca); 
Sorrentini di grana padano (massa fresca recheada com grana padano, fonduta de pecorino trufado e lascas de trufa fresca); 
Filetto e polenta (fil&eacute; alto, molho r&ocirc;ti trufado polenta trufada e lascas de trufa fresca).

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Notícia

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