Restaurante Lotti Cucina realizará noites das trufas negras; confira menu

O restaurante Lotti Cucina, na Bahia Marina, em Salvador, vai promover três noites especiais dedicadas às trufas negras, entre os dias 29 e 31 deste mês. O menu será assinado pelo chef, recém-chegado da Itália, Manuel Coelho, à frente do Sensi Gastronomia, em São Paulo. As iguarias vão fazer parte de pratos elaborados exclusivamente para o momento. As reservas podem ser feitas através do Instagram @lotticucina.

Confira o menu:
ANTIPASTI
Raviolone al tuorlo (ravioli recheado com gema, espinafre e ricota, manteiga de trufa, lascas de trufa fresca);
Patate, ovo e tartufo (batata rústica, fonduta de pecorino, ovo perfeito, guanciale crocante,
lascas de trufa fresca);
Carne cruda (carne crua picada na faca, azeite de trufa, pimenta do reino, limão, lascas de trufa fresca).

PIATTI
Tagliatelli al tartufo (massa fresca em manteiga de trufa, flor de sal, lascas de trufa fresca);
Sorrentini di grana padano (massa fresca recheada com grana padano, fonduta de pecorino trufado e lascas de trufa fresca);
Filetto e polenta (filé alto, molho rôti trufado polenta trufada e lascas de trufa fresca).

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