Chupito retorna ao Rio Vermelho com nova proposta gastronômica e musical
Após quase cinco anos fechado, o Chupito volta a funcionar no bairro do Rio Vermelho, em Salvador, com uma nova proposta que reúne gastronomia e música. A casa passa a ocupar o espaço onde funcionava o Ayrá, empreendimento dos empresários Elen e Ícaro Rosa, que atualmente comandam o restaurante Jiló, em Itacaré.
O retorno marca uma nova fase do Chupito, que mantém elementos da identidade original, mas adota um formato dividido em dois momentos na mesma noite. O primeiro funciona das 18h às 23h, com foco na gastronomia, sob o comando do chef José Morchón, que também é proprietário do restaurante La Taperia. O período inicial tem perfil de gastrobar, com música ambiente, clima descontraído e uma carta de coquetéis com drinks clássicos, autorais e chupitos revisitados.
A partir das 23h, o espaço passa por uma mudança de configuração, com retirada das mesas e maior destaque para a música. A proposta inclui uma curadoria musical formada por DJs e artistas da cidade, com programação divulgada semanalmente nas redes sociais. A casa funcionará até as 3h, às sextas, sábados e domingos.
O conceito do novo Chupito é assinado por Juliane Holler, que é proprietária do La Taperia e do Shanti Restaurante. Ela é responsável pela concepção do projeto e pela seleção do cardápio de drinks. O time conta ainda com Santiago Escobar, primeiro cozinheiro da Taperia, que integra a proposta gastronômica da casa.
“A ideia, nesse início, é fazer uma espécie de homenagem a quem ajudou a construir o Chupito. Por isso, a programação reúne DJs que fizeram parte daquele momento e que ajudaram a formar a cena da casa. Nesse primeiro período, a gente quis revisitar esses nomes”, afirmou Holler, em entrevista ao BN Hall.
A carta de coquetéis teve colaboração de PV, um dos primeiros bartenders do Chupito, que atualmente mora em Portugal. Ele retorna a Salvador durante as férias para participar do treinamento da nova equipe.
A inauguração está prevista para o dia 22 de janeiro (quinta-feira), em um evento fechado para convidados. A programação inicial contará com apresentações musicais e DJs que fizeram parte da história da casa.
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