Salvador ganha novo espaço especializado no universo dos vinhos

Salvador acaba de ganhar um endereço feito sob medida para quem deseja mergulhar no universo dos vinhos. Localizada na Rua Rua das Hortênsias, na Pituba, a Cork Wine Lab foi idealizada pelo empresário Fred Poli e reúne loja física, bar de vinhos e um espaço dedicado à formação, ampliando o contato do público com a bebida em diferentes níveis. 

 

Segundo Fred, a casa nasce da percepção de uma lacuna no cenário local. “Salvador tem uma gastronomia muito forte, com chefs excelentes, mas eu sentia falta de uma casa especializada em vinhos, onde o vinho fosse o objeto central da experiência”, explicou.

 

 

Com um conceito que vai além da venda de rótulos, a Cork se apresenta como um verdadeiro laboratório. “A Cork Wine Lab, como o próprio nome diz, é um laboratório de vinhos. Hoje atuamos como loja, como wine bar e também com uma escola voltada para cursos e degustações”, detalhou Fred.

 

O wine bar funciona com foco na harmonização entre taça e prato. O cardápio foi construído a partir da própria carta da casa, permitindo uma experiência pensada do início ao fim. “A gente desenvolveu um cardápio pensado de acordo com os vinhos, buscando sempre uma boa harmonização entre gastronomia e vinho”, afirmou.

 

 

A carta atual reúne entre 60 e 65 rótulos disponíveis para consumo no bar, enquanto a loja oferece mais de 150 opções. A curadoria prioriza vinhos europeus, especialmente do Velho Mundo, sem deixar de lado países sul-americanos.

 

O caráter educativo é outro pilar da Cork, que pretende formar e estimular novos apreciadores. As experiências vão além do vinho e incluem degustações guiadas e cursos sobre cafés, queijos e mesa posta. “Além dos vinhos, teremos degustações guiadas e cursos que também passam por outros temas, como cafés, queijos e mesa posta. A ideia é formar, informar e tornar o vinho mais acessível”, completou.

 

A Cork Wine Lab funciona de terça a sábado, das 18h às 23h, abrindo as portas em um momento de crescente interesse pela bebida na capital baiana e convidando o público a criar uma nova relação com o vinho.

 

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