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preta tirachapeu
A chef e apresentadora Paola Carosella aproveitou a passagem por Salvador para conhecer o restaurante Preta Tirachapéu, instalado no histórico Palacete Tirachapéu, na Rua Chile. A visita foi compartilhada pelo próprio restaurante nesta terça-feira (30), com um registro da chef no local.
Nas redes sociais, o estabelecimento publicou uma foto de Paola durante a visita e escreveu: “Visita mais que especial por aqui”.
Comandado pela chef Angeluci Figueiredo, conhecida como Preta, o restaurante foi inaugurado em 2024, junto com a reabertura do Palacete Tirachapéu. A casa aposta em uma cozinha autoral inspirada na gastronomia baiana e ocupa um dos edifícios históricos mais emblemáticos do Centro de Salvador.
Considerada um dos principais nomes da gastronomia brasileira, Paola Carosella ganhou projeção nacional como jurada do MasterChef Brasil e é empresária à frente do restaurante Arturito e da rede de empanadas La Guapa, em São Paulo.
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O restaurante Preta Tirachapéu, localizado no Centro Histórico de Salvador, receberá uma experiência gastronômica que conecta três tradições culinárias: a africana, a francesa e a brasileira. O evento, realizado na próxima quinta-feira (7), às 19h, será conduzido pelos chefs Hugues Mbenda, Preta e pela maître chocolatier Naomi Martino, em um jantar cujo valor é de R$ 300 por pessoa.
A proposta marca o segundo capítulo de uma colaboração que começou em setembro, na França, e agora chega à Bahia com novas composições, aromas e ingredientes locais. O encontro reúne trajetórias que representam diferentes territórios e histórias, colocando em diálogo técnicas e referências culinárias de três continentes.
Nascido em Kinshasa, no Congo, e formado na França, Hugues Mbenda é chef do Bistrô Kin, em Marselha, onde desenvolve uma cozinha que combina tradições africanas com ingredientes do Mediterrâneo. Ao lado de Preta, ele realizou a primeira edição da experiência em território francês e agora traz o projeto para Salvador.
Preta é um dos nomes de destaque da gastronomia soteropolitana, à frente de espaços como o Preta da Ilha dos Frades, o Preta e o Casarìa no próprio Palacete Tirachapéu, o Peixe Voador na Rua Chile e o Preta Bistrô no Museu de Arte Contemporânea da Bahia. Seu trabalho é marcado pela presença da culinária afro-baiana e pelo uso de ingredientes locais.
A chocolatier francesa Naomi Martino participa da noite apresentando criações que simbolizam o elo entre as três culturas celebradas no jantar. Fundadora da primeira fábrica de transformação do cacau na Guadalupe, ela é a única profissional francesa a atuar em todas as etapas de produção do chocolate em sua terra natal, no modelo conhecido como Bean to Bar. Seus produtos, feitos a partir do cacau guadalupense, serão parte da experiência oferecida no Preta Tirachapéu.
A ambientação da noite contará ainda com a presença musical do duo francês Lea, formado por Laurène Petit e Arthur Vanel, que apresentará um repertório pensado para acompanhar o jantar. As reservas podem ser feitas através do telefone (71) 99954-2727.
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Curtas do Poder
Pérolas do Dia
Ricardo Alban
"A entrada de importações de até 50 dólares sem tributação é o mesmo que financiar a indústria de países como a China, principal exportador de produtos de baixo valor para o Brasil, especialmente no setor têxtil. O prejuízo é direto a quem fabrica e comercializa em território brasileiro".
Disse o presidente da Confederação Nacional da Indústria (CNI), Ricardo Alban ao comentar a aprovação da medida provisória 1357/2026, que revogou a chamada “taxa das blusinhas”. Segundo Alban, a medida representa um retrocesso econômico, cria uma condição de desigualdade para o setor produtivo brasileiro e pode colocar em risco mais de 100 mil empregos.
