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A forneria baiana Alfredo’Ro é a terceira melhor da América Latina em 2026, segundo o ranking da plataforma internacional Best Pizza World. Localizada no bairro de Ondina, em Salvador, a casa alcançou 944,40 pontos, ficando atrás apenas da paulistana La Braciera Pizzaria (955,20), e da Pizzeria Güerrín (945,60), situada em Buenos Aires, na Argentina.

Dentre os critérios de avaliação utilizados pela plataforma, satisfação do cliente, ambientação, consistência das avaliações e higiene são os destaques da Forneria Alfredo’Ro, de acordo com os dados divulgados no último dia 21.

O ranking considera também o volume das avaliações, qualidade dos produtos, técnica dos profissionais, reputação e custo-benefício de cada estabelecimento. Chamada Best Pizza Index (BPI), a metodologia utiliza dados públicos checados manualmente pela equipe editorial do portal.

Integrante do Grupo Alfredo’Ro, tradicional restaurante italiano em Salvador, a Forneria trabalha com massas artesanais preparadas com farinha italiana 00 e fermentação natural de 48 horas. Entre os destaques da marca estão a Alfredo’Ro Della Nonna, elaborada com muçarela de búfala, presunto de Parma, rúcula, tomate-cereja e Parmigiano Reggiano, além das opções Pepperoni Speciali, Carbonara e Caprese Speciali.

As pizzas premiadas podem ser consumidas no restaurante matriz, em Ondina, ou na forneria localizada no Salvador Shopping. O reconhecimento internacional consolida a capital baiana no mapa da alta gastronomia e da pizza artesanal na América Latina.

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Seis pizzarias de Salvador estão entre os destaques do Top 100 Pizzas Brasileiras de 2026, ranking da Best Pizza World que elege os melhores estabelecimentos do país. Entre as casas soteropolitanas, a Forneria Alfredo’Ro conquistou a melhor colocação, alcançando o segundo lugar, com 944,40 pontos na premiação, atrás apenas da paulista La Braceria Pizzaria.

A forneria, vice-campeã nacional, possui duas unidades: uma localizada no Salvador Shopping, com opções nos tamanhos grande e individual, e outra no bairro de Ondina. O público também pode adquirir pizzas do grupo por delivery, pelos aplicativos iFood e 99.

Além da Alfredo’Ro, outras cinco pizzarias de Salvador aparecem no ranking nacional. O Almacen Pepe, do Horto Florestal, garantiu a 15ª posição, seguido por Mamma Jamma, unidade do Shopping da Bahia, em 35º; Isola Cucina Italiana, no Rio Vermelho, em 42º; Casa Nero Pizzaria, no Horto Florestal, em 60º; e Lutty Pizzaria Napoletana, na Barra, em 85º.

Com os resultados, o setor gastronômico de Salvador amplia sua representatividade no segmento de pizzas artesanais e de estilo napolitano. 

Mais detalhes sobre os cardápios e produtos das casas destacadas estão disponíveis nos sites e nas redes sociais dos estabelecimentos.

Celebrado nesta sexta-feira (10), o Dia Mundial da Pizza movimenta restaurantes e pizzarias de Salvador, que apostam em menus especiais, sabores exclusivos e promoções para marcar a data. Do rodízio com receitas autorais a pizzas de fermentação natural e criações inéditas, o BN Hall reuniu opções para quem pretende comemorar a ocasião. Confira:

VIM VIM TRATTORIA (@vimvimtrattoria)
A Vim Vim Trattoria promove uma edição especial da tradicional Noite de Pizza nesta sexta-feira (10). A experiência reúne sabores exclusivos preparados com farinha italiana tipo 00 e massa de fermentação lenta, por R$ 79 por pessoa. Para outras informações e reservas, entre em contato pelo telefone (71) 3901-4194.

PASTA EM CASA (@pastaemcasa)
Referência em culinária italiana na Bahia, o Pasta em Casa celebra a data com seu cardápio de pizzas artesanais assadas em forno à lenha nas unidades do Rio Vermelho e Alphaville.

O principal destaque é a Pizzeta di Burrata, criada pelo chef Celso Vieira e considerada a campeã de vendas da casa. A receita leva pomodoratta, burrata artesanal e pesto. Entre outras opções estão Quatro Estações, Mortadela, Zucchini, Margherita, Calabresa Artesanal, Caprese e Quatro Queijos.

As pizzas são servidas apenas no jantar, de segunda a sábado, das 18h30 às 23h30, e aos domingos, das 18h30 às 23h. Para outras informações e reservas, entre em contato pelo telefone (71) 3334-7232.

ALMACEN PEPE (@almacenpepe)
Nas unidades do Horto Florestal e Shopping Barra, o Almacen Pepe aposta em um cardápio de pizzas autorais harmonizadas com uma ampla carta de vinhos nacionais e importados.

Entre os sabores disponíveis estão Caprese, Gamberetti, Tartufo e Funghi, Burrata e Crudo, Quatro Formaggi, Brie com Damasco, Pera e Gorgonzola, Portuguesa, Calabresa, Margherita, além de receitas exclusivas como Provolone do Pepe, Capricciosa, Diavola, Tonno e Cipolla e Boscaiola. As pizzas também podem ser pedidas pelos aplicativos de delivery. Para outras informações e reservas, entre em contato pelo telefone (71) 3015-5100.

MAMMA JAMMA (@mammapizzeria)
Durante todo o mês de julho, a Mamma Jamma apresenta dois sabores inéditos criados pelos chefs Flávia Quaresma e Raimundo Rodrigues.

A Dolce Marmellata combina queijo Flor de Carola, mozzarella de cura especial e geleia de damasco, enquanto a Pizza Tiramisù transforma a clássica sobremesa italiana em cobertura de pizza, com creme de tiramisù, café e cacau. As edições especiais ficam disponíveis apenas durante o mês de julho. Para outras informações e reservas, entre em contato pelo telefone, (71) 2880-0041.

PIZZALINHA (@pizzalinha)
A Pizzalinha preparou uma promoção especial para celebrar o Dia da Pizza. Nesta sexta-feira (10), todas as pizzas do cardápio estarão com 20% de desconto, tanto para consumo no salão quanto para pedidos de retirada e delivery.

A promoção é válida exclusivamente durante o dia 10 de julho e não é cumulativa com outras ofertas. O desconto incide apenas sobre o valor das pizzas, sem incluir bebidas, sobremesas ou adicionais, e está sujeito à disponibilidade de sabores e ingredientes. Para outras informações e reservas, entre em contato pelo telefone 71 98202-9129.

MARIPOSA VILAS (@mariposavilas)

Para celebrar o Dia da Pizza, o Mariposa Vilas oferece 15% de desconto em todas as pizzas nesta quinta-feira (10). A ação é válida apenas durante a data comemorativa. Para outras informações e reservas, entre em contato pelo telefone (71) 3018-4690.

PISSA (@pissa_salvador)

A PISSA, na Villa da Barra, celebra o Dia da Pizza nesta sexta-feira (10) com o primeiro rodízio de pizzas da história da casa. A ação especial marca a apresentação do novo conceito do restaurante, desenvolvido pelo Grupo Pereira, sob o comando do chef pizzaiolo Pierluigi Russo.

Exclusivo para a data, o rodízio será servido por R$ 69,90 por pessoa e reúne sabores como Calabresa, Margherita, Mussarela, Frango e Quatro Queijos com Lombinho, preparados com farinha italiana tipo “00”, conhecida por garantir uma massa mais leve e de alta digestibilidade, seguindo a tradição da pizza italiana. Para outras informações e reservas, entre em contato pelo telefone 71 3264-6464.

FORNERIA (@alfredorotrattoria)
Para celebrar o Dia da Pizza, nesta sexta-feira (10), a Forneria, do Grupo Alfredo'Ro, lança uma edição especial com cinco pizzas inspiradas nos países onde o Brasil conquistou seus cinco títulos mundiais. A ação une gastronomia e futebol em uma homenagem à história da Seleção Brasileira.

O menu reúne a Pizza Estocolmo (base branca, fior di latte, salmão defumado, cebola roxa, dill fresco e raspas de limão-siciliano), a Pizza Santiago (molho de tomate, muçarela, linguiça artesanal, pimentões assados, cebola roxa e chimichurri), a Pizza Azteca 70 (molho de tomate levemente picante, muçarela, carne bovina temperada, milho tostado, jalapeño e coentro fresco), a Pizza Brooklyn BBQ (molho barbecue, muçarela, bacon crocante, pepperoni e cebola crispy) e a Pizza Oriente 2002 (base branca, frango marinado em teriyaki, muçarela, gergelim torrado e cebolinha fresca).

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“Tudo acaba em pizza" é uma expressão popular que reflete o poder desse prato conhecido mundialmente e presente em diversos momentos especiais da vida cotidiana. No Brasil, a pizza ganhou versões próprias e é tão apreciada que tem uma data comemorativa exclusiva, celebrada nesta quinta-feira (10).

Para marcar a ocasião, o BN Hall reuniu sugestões de pizzarias e restaurantes que oferecem sabores variados e promoções especiais em Salvador. Confira:

MARIPOSA SALVADOR SHOPPING

Durante todas as quartas-feiras de julho, a casa oferece 50% de desconto na segunda pizza, válida para a de menor valor. As pizzas, com massa de fermentação lenta, estão disponíveis nos tamanhos individual e grande (oito fatias).

A promoção conta com os sabores Mussarela, Calabresa, Portuguesa, Frango com Catupiry, Abobrinha, Pepperoni, Quatro Queijos, Marguerita, Banana com Queijo e Canela, e Nutella com Morango.

Endereço: Piso L3 – Salvador Shopping

ALMACEN PEPE
O Almacen Pepe realiza seu Festival da Pizza nas unidades do Horto Florestal e do Shopping Barra, com sabores tradicionais e especiais a preços promocionais.

Programação:

10/07 – Caprese – R$ 59,90

11/07 – Ripieno – R$ 59,90

12/07 – Pera e Gorgonzola – R$ 54,90

13/07 – Portuguesa e Calabresa – R$ 59,90

Outros sabores: Capricciosa, Diavola, Tonno e Cipolla, Boscaiola, Gamberetti, Pistachio, Fico de Capra, Royale.

Endereços: Shopping Barra / Avenida Santa Luzia, 985 – Horto Florestal

BUONNA PIZZA
Com rodízio de pizza e bebidas por R$ 79,90 de segunda a sexta-feira, a Buonna Pizza, no Caminho das Árvores, oferece 30 sabores entre pizzas tradicionais, especiais e doces, como camarão com catupiry, churros e morango.

Endereço: Rua do Benjoim, 367 – Caminho das Árvores

HEALTHY POR VICTORIA CINTRA
A forneria funcional serve seis sabores de pizza com massa sem trigo, diâmetro de 30 cm e seis fatias. Os recheios incluem margherita (com tomate-cereja, queijo sem lactose e manjericão), frango com queijo maçaricado, palmito com cogumelos e creme de castanha, sertaneja (carne de sol e banana-da-terra), atum com cebola e camarão.

Endereços: Salvador Shopping (piso L2) / Shopping Barra (Barra Gourmet – 1º piso)

ISOLA CUCINA ITALIANA
Especializada em pizza napolitana de fermentação natural, a casa é comandada pelo chef Marco Caria, natural da Sardenha. Ele representou Salvador no Selections Brasil 2024, conquistando a 23ª colocação na categoria Pizza Clássica. Destaques do cardápio incluem S’Burrata, Margherita, Parma e Salsiccia Funghi.

Endereço: Rua Guedes Cabral, 123 – Rio Vermelho

ACQUA & FARINA BY LA PASTA GIALLA
Com massas de fermentação lenta no estilo napolitano, a casa oferece sabores como Alho Negro (com burrata e molho de tomate amarelo), Panceta com Cheddar e Pizza alla Vodka (com camarões flambados). No Dia da Pizza, pedidos de pizza grande no delivery incluem um refrigerante grátis.

Endereço: Rua São Paulo, 488 – Pituba

MAMMA’S PIZZA
Na Pituba, a tradicional Mamma’s Pizza oferece receitas clássicas, com destaque para os sabores Al Capone (com peito de peru defumado e geleia de frutas vermelhas), Alichi (com anchovas e tomate) e Baiana (com calabresa e pepperoni picados com pimenta calabresa). Há também opções com massa integral e sem glúten.

Endereço: Rua das Margaridas, 150 – Pituba

ORIENTE FAST
O restaurante oferece a Pizza Japonesa, que mistura elementos orientais ao formato clássico da pizza. A base leva arroz japonês e massa de harumaki crocante, recheada com cream cheese, sabores variados e finalização com queijo maçaricado. Disponível no rodízio, no menu à la carte e também via delivery.

Sabores: Nirá, Shimeji e brócolis; salmão grelhado; salmão com camarão empanado; camarão com brócolis, entre outros.
Endereço: Rua Borges dos Reis, 46 – Rio Vermelho

PASTA EM CASA
O restaurante aposta em pizzas criativas, como a Mortadela com Pistache e a tradicional Pizzeta di Burrata, criada há oito anos. Também oferece sabores como Quatro Estações, Zucchini, Caprese, Affumicata, além de versões clássicas como Pepperoni, Calabresa Artesanal, Quatro Queijos e Margherita Tradicional. Há ainda calzones individuais.

Funcionamento: Terça a sábado, das 18h30 às 23h30; domingo, das 18h30 às 23h
Unidades: Rio Vermelho e Alphaville

PIZZA HUT
A unidade do Shopping da Bahia lançou um buffet livre com pizzas salgadas e doces, saladas, massas, lasanha e sobremesas, das 12h às 15h. Custa R$ 49,90 de segunda a sexta-feira e R$ 59,90 aos finais de semana. O local também oferece atendimento tradicional com promoções diárias.

Endereço: Shopping da Bahia – Piso L1

PIZZA SOCIAL CLUB
Com foco na autêntica pizza romana, servida em fatias ou inteira, o Pizza Social Club traz promoções especiais: no atendimento presencial, quem comprar duas fatias ganha a terceira. No iFood, pedidos de pizza grande têm R$ 20 de desconto com cupom. Sabores incluem abacaxi com camarão, trilogia de queijos, toscana, margherita, pesto com búfala, parma, frango, portuguesa e pepperoni.

Endereço: Travessa Basílio de Magalhães, 19A – Rio Vermelho

CANTINA DI GABI
Em comemoração ao Dia da Pizza, a Cantina di Gabi está oferecendo 20% de desconto em todo o cardápio. Conhecida pela massa fina e crocante e pelo molho de tomate artesanal, a pizzaria reúne sabores tradicionais, com destaque para a pizza de Camarão ao Molho Pesto. A casa também aposta em criações exclusivas, como o sabor Pulled Pork – uma combinação suculenta de carne de porco desfiada, cebola roxa e molho barbecue, inspirada no estilo norte-americano de churrasco.

Para aproveitar a promoção, válida para pedidos feitos via delivery ou retirada, basta acessar o site www.cantinadigabi.com.br e utilizar o cupom DIADAPIZZA. O desconto é válido nas duas unidades da pizzaria, em Salvador e Lauro de Freitas.
 

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Marco Caria, pizzaiolo do restaurante Isola Cucina Italiana em Salvador, conquistou o 23º lugar na etapa São Paulo da competição Selections Brasil na última semana. Com uma nota de 1593, Caria se posicionou entre os 82 participantes da categoria Pizza Clássica. Apenas os três primeiros colocados se classificaram para o Campionato Mondiale della Pizza 2025, que será realizado em Parma, na Itália.

"Fiquei bem feliz com o resultado e por ser o único representante de Salvador na competição, que foi uma boa oportunidade de mostrar nosso trabalho, de nos conectarmos com outros profissionais da área e trocar experiências", destacou Marco.

O chef começou a produzir pizzas no restaurante na pandemia. Antes, o foco do Isola Cucina, no Rio Vermelho, era na especialidade culinária da Sardenha, se destacando de outros restaurantes italianos da cidade, oferecendo também o próprio gelato artesanal. 

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O Masterchef Brasil exibe, nesta terça-feira (22), na Band, o décimo primeiro episódio da edição 2020, realizada em formato especial com um vencedor por semana. 

No primeiro desafio, os cozinheiros amadores terão que preparar uma pizza. Durante a prova, os chefs Paola Carosella, Erick Jacquin e Henrique Fogaça irão avaliar desde a massa crocante, passando pelo molho, até o recheio, que precisa estar saboroso e harmônico. 

Os competidores que se destacarem nesta etapa vão para o segundo desafio da noite, no qual terão que elaborar uma receita que tenha a carne suína como protagonista. 

Para inspirar os concorrentes, os jurados vão preparar uma mesa composta de talharim com ragu de linguiça; lombo recheado com farofa e legumes glaceados; virado à paulista com linguiça, ovo, couve, arroz e tutu de feijão; filé suíno à moda oriental e costelinha com molho barbecue e batatas rústicas. 

O autor do melhor prato leva o 11º troféu do MasterChef 2020, além de R$ 5 mil. O vencedor será premiado ainda com uma bolsa de estudos integral em uma universidade particular, um assistente virtual, R$ 5 mil em compras no site patrocinador, um forno, um jogo de panelas profissional e um kit chef de facas.