edinho engel

 

 

O restaurante Amado, em Salvador, celebra 20 anos de história com um jantar especial no dia 15 de setembro. O chef Edinho Engel recebe Alex Atala e Mara Salles para uma noite que marca o reencontro de nomes importantes da gastronomia brasileira.

 

O encontro acontece cerca de 20 anos após o jornal Paladar, do Grupo O Estado de S. Paulo, registrar, em 2006, a participação dos três chefs no primeiro Laboratório de Cozinha Brasileira.

 

Ao lado de Danilo Fernandes, Edinho será anfitrião do banquete, que terá como proposta destacar a trajetória da gastronomia brasileira e a valorização de ingredientes, técnicas e identidades regionais.

 

O jantar promete revisitar duas décadas de transformações e descobertas à mesa, reunindo nomes que ajudaram a valorizar ingredientes, técnicas e identidades regionais do país. A noite será uma oportunidade de comemorar a trajetória do Amado e a contribuição de grandes chefs para a construção de uma gastronomia brasileira reconhecida mundialmente.

 

As pré-reservas já estão abertas. Mais informações e confirmação de presença podem ser feitas pelo WhatsApp (71) 99231-4660.

 

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

 

Os chefs Fabrício Lemos, sócio do grupo Origem, e Edinho Engel, à frente do Restaurante Amado, foram indicados ao Prêmio ECG PDM Restaurateur, na categoria Conjunto da Obra. A premiação, promovida pela EGG Educa em parceria com a revista Prazeres da Mesa, está prevista para acontecer nesta quarta-feira (28), às 18h, com transmissão ao vivo através das redes sociais do @negociosdagastronomia. 

 

“Ser Restaurateur é ter habilidades estratégicas dentro do Negócio da Gastronomia, combinando paixão pela culinária com gestão e processos operacionais. É com imensa honra que compartilho com vocês minha indicação”, publicaram os chefs nas redes sociais.

 

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

Neste sábado (10), o chef Edinho Engel completa mais um ano de vida. Sócio do Restaurante Amado, o empresário, que é natural de Uberlândia, em Minas Gerais, recebeu o título de Cidadão Soteropolitano em abril do ano passado. 

 

O BN Hall deseja um novo ciclo repleto de prosperidade e saúde! 
 

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

Dentro da 10ª edição do Restaurant Week na a capital baiana, o Shopping Salvador recebe uma cozinha-show entre os dias 18 e 28 de maio, com a participação de chefs renomados. O evento, que acontece na praça central do centro comercial, situada no L1, proporcionará aulas gratuitas com especialistas em gêneros como culinária, cafés, vinhos, drinques e azeites. Dentre os profissionais confirmados estão Edinho Engel, Elíbia Portela, Beto Pimentel, Fabrício Lemos, Lisiane Arouca, Caco Marinho, Gabriel Lobo, Lucius Gaudenzi, Maria Bento, Vevé Bragança e Patrícia Penha. Os interessados devem se inscrever gratuitamente no local. Já o Restaurant Week segue até 9 de junho, com a participação de 48 restaurantes da cidade e menus de R$ 43,90 (almoço) e R$ 54,90 (jantar).

 
 
PROGRAMAÇÃO:
18/05 (quinta)
13h – Arte, Gastronomia, uma fusão de sabores! (Chef Lucius Gaudenzi)
16h – A mixologia e as tendências dos drinks (Murilo Baqueiro – Line Bar)
19h – Biomas Baianos (Chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca)
 
19/05 (sexta)
13h – Café com o barista - Métodos de preparo e suas nuances (Marcelo Aragão)
16h – Vinhos de Portugal (Sommelier Pedro Luz – Camicado)
19h – Peixe do dia com vegetais, farofa de castanha e molho hollandaise (Chef Ricardo Brito – Al Mare)
 
20/05 (sábado)
13h – Vinhos: Chique é servir do jeito certo (Sommelier Vevé Bragança – Spicy)
16h – Cozinha Originária, a criação de um conceito (Chef Adam Schnitman)
19h – Aula-show com o chef Edinho Engel
 
21/05 (domingo)
16h – Pães delícia doces (Chef Elíbia Portela)
 
22/05 (segunda)
13h – Da terra para o copo (mixologista Maria Bento)
16h – Receita de bolo (chef Ana Patrícia Maia – Tortarelli)
19h – Cozinhar, um ato de amor (Chef Dadá)
 
23/05 (terça)
13h – Aula-Show com o chef Jesus Almeida (Senac)
16h – Aula-Show com a chef Julio de Souza
19h – American barbecue na cozinha brasileira (chef Caco Marinho)
 
24/05 (quarta)
13h – Bahia além do Litoral (chef Jesus Almeida – Senac)
16h – Vegan Energy: Hambúrguer de grão de bico com pão australiano vegano (nutricionista Deise Apolônio e chef Ednalva Marinho – Quiosque Orgânico)
19h – Comida dos nossos avós/Agricultura familiar (Chef Laurent Rezette)
 
25/05 (quinta)
13h – Aprenda a comprar, armazenar e usar o alimento azeite de oliva (Chef Jorge Oliva)
16h – Filé de Tilápia ao molho de tangerina (nutricionista Marisa Nascimento e chefs Marivaldo Benjamim e Vera Andrade – Restaurante Orgânico) 
19h – Cozinha espanobaiana (chef Gabriel Lobo)
 
26/05 (sexta)
13h – Receita de naked cake de café com chocolate (Chef Nice Guimarães – Camicado)
16h – Workshop de harmonização de Vinhos (Sommelière Patrícia Penha – Chez Cohen)
19h – Cozinha saudável para solteiros (Chef Kátia Borges – Ebam)
 
27/05 (sábado)
13h – Cozinha com amor (Chef Luan Moura)
16h – Torta gelada de chocolate 80% com nibs de morango (Chef Nathalia Araújo – Mendoá)
19h – Bolo de maçã funcional (Chef Mia Pettinati – Camicado)
 
28/05 (domingo)
16h – Sabores da Itália (chef Vinícius Figueira)
19h – Aula-Show com o chef Beto Pimentel

Está confirmado! Licia Fabio e Edinho Engel se juntam na virada do ano e realizam a primeira edição do Amado D’Licia, o Reveillon da Baía de Todos os Santos, reunindo música, gastronomia e um cenário deslumbrante. A festa será apresentada à imprensa num brunch, nesta quarta-feira (9), no próprio restaurante Amado, das 9h às 11h. Na ocasião, serão apresentados os nomes de outros chefs envolvidos no evento, as atrações musicais e mais detalhes do réveillon, que promete causar burburinho na capital baiana e chega como a melhor opção para o fim de ano daqueles que por aqui ficam e dos que chegam para visitar Salvador.