comida di buteco 2026

Um boteco localizado no bairro de Plataforma, no Subúrbio Ferroviário de Salvador, está entre os finalistas do Comida di Buteco 2026 e disputa o título de Melhor Buteco do Brasil. Campeão da etapa regional na capital baiana, o Panela de Barro representa Salvador na fase nacional da maior competição entre botecos do país.

O resultado será divulgado no próximo dia 8 de julho, durante cerimônia realizada em São Paulo.

Ao todo, 27 estabelecimentos, representantes dos circuitos regionais do concurso, disputam o prêmio nacional. Além do grande vencedor, a organização também anunciará o segundo e o terceiro colocados da edição.

A etapa final foi avaliada ao longo do mês de junho por uma nova banca de jurados formada por especialistas em gastronomia, jornalistas, influenciadores e apreciadores da cultura de boteco. Cada estabelecimento recebeu a visita de três avaliadores — um da cidade participante e dois de outras regiões do país —, estratégia adotada para tornar o julgamento mais imparcial.

Os critérios de avaliação seguem o mesmo modelo da fase regional. O petisco responde por 70% da nota final, enquanto atendimento, higiene e temperatura da bebida representam 10% cada.

Em 2026, o Comida di Buteco realizou sua maior edição desde a criação do concurso, reunindo cerca de 1.200 botecos distribuídos em 27 circuitos regionais e 50 cidades brasileiras. Com o tema "verduras", os participantes desenvolveram petiscos inéditos comercializados pelo valor único de R$ 40.

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O Panela de Barro foi o grande vencedor da 17ª edição do Comida di Buteco 2026 em Salvador e em Lauro de Freitas. A premiação aconteceu na noite desta terça-feira (26), no Jurerê Bar, na Pituba, reunindo donos de bares, convidados e participantes do circuito gastronômico.

Representando o bairro de Plataforma, o buteco conquistou o título de Melhor Buteco da edição com o petisco “Cowboy Fora-da-Lei”, preparado com filé de salmão grelhado, molho de espinafre, brócolis defumado e torradas no azeite de oliva.

A noite foi marcada por clima de celebração após um mês de concurso, que movimentou bares de diferentes regiões da capital e de Lauro de Freitas. Além do campeão, o top 5 da edição contou com Sushili em quinto lugar, Cabana da Sônia em quarto, Biritódromo Bar de Praia em terceiro e Com Dendê na segunda colocação.

Com o tema “Verduras”, a edição deste ano desafiou 62 estabelecimentos a criarem petiscos inéditos e autorais. O concurso também premiou os bares com melhor desempenho no serviço de cerveja. O vencedor da categoria Top Performance de Cerveja foi o São Vicente Bar e Restaurante, no Dois de Julho.

Segundo a organização, o circuito deste ano impactou mais de 100 empreendedores, movimentou 38 bairros e gerou cerca de R$ 4 milhões para a economia local. A edição também registrou aproximadamente 37 mil votos do público.

“Esse é o momento mais esperado da noite: conhecer o campeão do Comida di Buteco. Passar a faixa é algo extremamente simbólico e importante. Fizemos história nessa edição e é lindo ver a emoção, os sorrisos e o fomento da cultura botequeira em Salvador e Lauro de Freitas”, afirmou Max Rogers, coordenador regional Nordeste do concurso.

Agora, o Panela de Barro segue para a etapa nacional da competição e disputará o título de Melhor Buteco do Brasil. O resultado nacional será divulgado no dia 8 de julho.

“Foi desafiador participar. O Comida di Buteco é um concurso sério, que trabalha com pessoas incríveis. Estou muito feliz e acredito que todos os participantes estão de parabéns”, destacou Luiz Pereira, dono do bar vencedor.

CONFIRA O PÓDIO COMPLETO DO CDB 2026: 

Campeão (1º lugar) - Panela de Barro Prato: Cowboy fora-da-lei 
O que vem: filé de salmão grelhado, com molho de espinafre, servido com brócolis defumado e acompanha torradas de azeite de oliva 

Vice-campeão (2º lugar) - Com Dendê Prato: Camaruana 
O que vem: barquinhas de banana-da-terra recheadas com rúcula e camarão grelhado ao molho de iogurte

3º lugar - Biritódromo Bar de Praia Prato: Delícias do Mar 
O que vem: refogado de polvo, camarão e salsão. Acompanhado de um purê de batata, farofa crocante e um vinagrete tropical de ora-pro-nóbis

4º lugar - Cabana da Sônia Prato: Sônia Boca Nervosa 
O que vem: frigideira de siri com camarão, couve e repolho, servida com vinagrete de biriri e creme da casa

5º lugar - Sushili Prato: Dragão com Dendê 
O que vem: tempurá de repolho e camarão com toque de dendê, acompanha molho de coco com coentro

Confira abaixo o pódio da premiação ‘Top Performance de Cerveja’ 

1º lugar - São Vicente Bar e Restaurante 
2º lugar - Com Dendê 
3º lugar - Bar D'Gente 
4º lugar - Solar Boteco
5º lugar - Cabana da Sônia 

Confira abaixo o pódio do ‘Top Volume de Vendas da Cerveja Eisenbahn’ 

1º lugar - Outbecko Comida Bruta 
2º lugar - Biritódromo Bar de Praia 
3º lugar - Panela de Barro