chocolat festival

A chef Dani Façanha será uma das atrações da Cozinha Show do Chocolat Festival 2026, considerado o maior evento dedicado ao chocolate e ao cacau do mundo. A apresentação acontece no dia 24 de julho e integra a programação do festival, reunindo demonstrações culinárias que destacam a riqueza gastronômica da Costa do Cacau.

À frente da cozinha do restaurante Morro dos Navegantes, em Ilhéus, a chef é reconhecida pelo trabalho de valorização dos ingredientes regionais e da culinária baiana. Durante a Cozinha Show, Dani apresentará receitas e técnicas que evidenciam a identidade gastronômica da região, aliando tradição, inovação e produtos locais.

“É uma alegria participar de um evento que celebra não apenas o chocolate, mas toda a riqueza cultural e gastronômica do nosso território. Cozinhar é contar histórias, preservar memórias e mostrar ao Brasil e ao mundo a potência da Costa do Cacau por meio dos nossos ingredientes e da nossa identidade”, afirma a chef.

Além da participação na Cozinha Show, o Chocolat Bahia 2026 sediará o lançamento oficial da quinta edição do Chef Show, reality gastronômico voltado à valorização da culinária regional. Dani Façanha integrará o corpo de jurados da nova temporada, que passará, pela primeira vez, por Ilhéus em busca de novos talentos.

“Receber o convite para integrar o júri da nova edição do Chef Show, justamente na temporada que passa pela primeira vez por Ilhéus, é uma grande responsabilidade. Quero contribuir para revelar novos talentos e incentivar uma gastronomia que respeite suas origens, valorize os produtores locais e tenha identidade própria”, destaca.

A programação do Chocolat Festival reúne chefs, produtores, especialistas e representantes da cadeia produtiva do cacau em uma agenda voltada à promoção da gastronomia, da cultura e do turismo ligados ao chocolate brasileiro.

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O aroma do cacau vai tomar conta da capital baiana na próxima semana. Entre os dias 14 e 17 de maio, o Chocolat Festival desembarca no Centro de Convenções Salvador reunindo produtores, chocolatiers, chefs, especialistas e marcas de diferentes regiões do país. Considerado o maior festival de chocolate da América Latina, o evento chega à cidade baiana com foco na valorização do cacau e de toda a cadeia produtiva ligada ao setor. A entrada será gratuita mediante doação de 1kg de alimento não perecível.

A programação inclui degustações, experiências sensoriais, palestras, workshops e apresentações gastronômicas comandadas por nomes da confeitaria e da cozinha brasileira, como o chef Ícaro Lobo. O festival também reunirá marcas locais e nacionais de chocolate, fortalecendo pequenos produtores e iniciativas ligadas à agricultura familiar.

Em Salvador, o Chocolat Festival integra a programação do Bahia Origem Week, feira voltada para produtos de origem e negócios que reúne produções de diferentes territórios baianos, dos vinhos do Vale do São Francisco e da Chapada Diamantina aos cafés, queijos artesanais, cachaças e destilados.

Consolidado no calendário cultural e econômico do estado, o Origem Week volta a reunir produtores, fornecedores, indústrias e consumidores em uma grande vitrine da produção baiana. A expectativa da organização é receber cerca de 30 mil pessoas ao longo dos quatro dias de evento, com mais de 250 expositores e aproximadamente 400 marcas comercializadas.

Além da área de exposição e comercialização, a programação contará com experiências gastronômicas e atividades formativas. Uma das atrações mais aguardadas é a Cozinha Show, que reunirá chefs como Carla Marzolla, Gabryel Boaventura, Jônatas Bomfim e o francês Laurent Rezette em aulas abertas com demonstrações de técnicas, sabores e preparos. O público infantil também terá espaço garantido com a Cozinha Kids, comandada pela chef Tia Pri.

O evento ainda terá rodadas de negócios, fóruns, palestras e workshops voltados para produtores rurais e empreendedores, com debates sobre mercado, inovação, estratégias comerciais e fortalecimento da produção local.

Segundo o empresário Marco Lessa, CEO da M21 e criador do Origem Week, a expectativa é que a feira movimente cerca de R$ 15 milhões em negócios. “Será uma edição ainda maior, promovendo a produção associada ao turismo e mostrando o que a Bahia tem de melhor, além do chocolate e do cacau na edição do Chocolat Salvador”, afirmou.

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O município de Ilhéus, no litoral sul da Bahia, sedia até o próximo sábado (20) a 44ª edição do Chocolat Festival. Considerado o maior do gênero na América Latina, o evento, que teve início na última quinta-feira (17), acontece no Centro de Convenções da cidade e reúne 250 expositores, além de cerca de 500 marcas e chefs nacionais e internacionais.

Entre os destaques da programação está a chamada Estrada do Chocolate, roteiro turístico que propõe uma imersão na cultura da lavoura cacaueira. O trajeto abrange propriedades entre os municípios de Ilhéus e Uruçuca, tradicionalmente ligados à produção de cacau na Bahia.

“O Chocolat Festival vai além de ser uma vitrine de produtos. Ele é uma ferramenta de desenvolvimento, de reposicionamento no mercado internacional e de fortalecimento da economia de base produtiva. É um movimento que transforma territórios, estimula o turismo e conecta o pequeno produtor ao mercado global”, destacou Marco Lessa, idealizador e organizador do evento.

Entre as experiências oferecidas ao público está a apresentação da Bahia Cacau, primeira fábrica de chocolate do Brasil voltada à produção com base no modelo de agricultura familiar. Localizada em Ibicaraí, município vizinho a Ilhéus, a fábrica é mantida pela Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solidária da Bacia do Rio Salgado e Adjacências.

Além da feira de chocolate e produtos de origem, a programação inclui ainda atividades como a Cozinha Show, com participação de chefs convidados, o Cacao Summit e o Chocoday, ambos com debates técnicos sobre o setor, além de atrações culturais e o Ateliê de esculturas de chocolate.

O acesso é gratuito e a expectativa é de que 80 mil pessoas passem pelo evento.

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O 'Chocolat Festival', maior evento de chocolate e cacau da América Latina, está chegando para mais uma edição em solo baiano. Desta vez, o encontro acontecerá no Centro de Convenções de Ilhéus, dos dias 18 a 21 de julho. 

Em Salvador, o evento ocorreu em março, trazendo exposições de novos talentos do ramo, degustação e comercialização de produtos. Em Ilhéus, a feira reunirá uma série de workshops, palestras e produtores locais de cacau, já que a cidade é considerada a capital do fruto. 

O festival ainda trará painéis dedicados à cacauicultura brasileira e global, abordando temas relacionados à produção do cacau, práticas sustentáveis e avanços tecnológicos que estão transformando o setor. As inscrições para participar do 'Chocolat Bahia 2024' são gratuitas e podem ser realizadas no site do evento. A programação da ocasião será divulgada em breve. 

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A 35° edição do Chocolat Festival, considerado um dos maiores de chocolate e cacau da América Latina, já tem data marcada para acontecer na capital baiana. De 14 a 17 de março o Centro de Convenções Salvador será palco para o “Chocolat Salvador 2024”, trazendo exposições de novos talentos do ramo, degustação e comercialização de produtos. 

Para participar como expositor do evento, é necessário realizar a inscrição através do site. Em paralelo à ocasião, em uma colaboração com o Governo do estado, o “Chocolat Salvador 2024” estará atrelado à feira de negócios “Origem Week”, destinada à gastronomia autêntica, com produtos de origem vindos de todos os cantos do Brasil.  Para acessar o evento, basta levar um 1KG de alimento não perecível.

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