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A gastronomia de Salvador ganhou mais um reconhecimento internacional. Os restaurantes Amado, Manga e Origem passaram a integrar o 50 Best Discovery, plataforma da organização responsável pelo ranking The World's 50 Best Restaurants, que reúne indicações de restaurantes, bares e hotéis recomendados por especialistas da gastronomia de diferentes países.
A seleção funciona como um guia global de estabelecimentos que se destacam pela qualidade da experiência gastronômica. Diferentemente do tradicional ranking anual do The World's 50 Best Restaurants, o Discovery não estabelece uma classificação entre os participantes. Os locais são incluídos com base nas recomendações da academia internacional da premiação, formada por chefs, críticos, jornalistas e profissionais do setor.
Nas redes sociais, os três restaurantes comemoraram a inclusão na plataforma. O Amado destacou o reconhecimento à sua cozinha baseada em ingredientes brasileiros e na identidade baiana. O Origem afirmou que a conquista reforça seu compromisso com a valorização da cultura e dos produtores locais. Já o Manga celebrou a presença no roteiro internacional de turismo gastronômico, que reúne destinos recomendados ao redor do mundo.
Os três restaurantes são reconhecidos por propostas que unem técnicas contemporâneas, valorização de ingredientes regionais e experiências autorais, características que têm colocado a capital baiana entre os principais polos gastronômicos do país, ampliando sua visibilidade como destino gastronômico.
A lista completa de estabelecimentos pode ser consultada na plataforma oficial do 50 Best Discovery.
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A gastronomia de Salvador voltou a se destacar no cenário nacional. A capital baiana emplacou seis restaurantes entre os 100 melhores do Brasil no ranking anual da revista Exame e ainda colocou duas casas entre as dez primeiras colocadas: o Origem, dos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, em 4º lugar, com 18 votos, e o Boia, do chef Kaywa Hilton, na 10ª posição, com 9 votos.
Além deles, também figuram na lista o Manga, dos chefs Kafe e Dante Bassi (13º); o Dona Mariquita, da chef Leila Carreiro (44º); o Amado, fundado e comandado pelo chef Edinho Engel (56º); e o Orí Rooftop, também de Fabrício e Lisiane (58º).
Em sua quinta edição, o ranking reuniu estabelecimentos de 19 cidades brasileiras e foi elaborado a partir da votação de 49 jornalistas, críticos e influenciadores especializados em gastronomia. Cada jurado indicou os dez melhores restaurantes visitados nos últimos 12 meses, sem ordem de preferência. Ao todo, 33 casas estrearam ou retornaram à seleção neste ano.
O primeiro lugar ficou com o Tuju, de São Paulo, comandado pelos chefs Ivan Ralston e Katherina Cordás, com 21 votos. Na sequência aparecem o Nelita, com 20 votos, e o Evvai, com 19. O Origem garantiu a quarta colocação, ficando à frente de restaurantes consagrados, como o carioca Lasai.
Outro representante baiano também aparece na lista. O restaurante Dois de Fevereiro, no Rio de Janeiro, ficou na 93ª posição e é comandado pelo chef João Diamante, reconhecido por valorizar ingredientes e referências da culinária afro-brasileira.
CONFIRA RANKING COMPLETO:
1º Tuju, São Paulo – 21 votos
2º Nelita, São Paulo – 20 votos
3º Evvai, São Paulo – 19 votos [também 3 estrelas Michelin]
4º Origem, Salvador – 18 votos
5º Lasai, Rio de Janeiro – 17 votos
6º Manu, Curitiba – 14 votos
7º Mani, São Paulo – 12 votos
8º Cepa, São Paulo – 11 votos
9º Aiô, São Paulo – 10 votos
10º Boia, Salvador – 9 votos
11º Capincho, Porto Alegre
12º Íz, Goiânia
13º Manga, Salvador
14º Metzi, São Paulo
15º Oteque, Rio de Janeiro
16º Ryo, São Paulo
17º D.O.M, São Paulo
18º Miyabi, São Paulo
19° K.sa, Curitiba
20º Trintaeum, Belo Horizonte
21º Cais, São Paulo
22º Murakami, São Paulo
23º Madame Olympe, Rio de Janeiro
24º Glouton, Belo Horizonte
25º Ocyá, Rio de Janeiro
26º Cozinha Tupis, Belo Horizonte
27º Casa 201, Rio de Janeiro
28º Igor, Curitiba
29º Z Deli, São Paulo
30º Casa do Saulo, Santarém (Pará)
31º Oseille, Rio de Janeiro (RJ)
32º Parallel, Belo Horizonte (MG)
33º Picchi, São Paulo (SP)
34º Duq, Curitiba (PR)
35º Pacato, Belo Horizonte (Minas Gerais)
36º Birosca S2, Belo Horizonte (MG)
37º A Baianeira, São Paulo (SP)
38º Mocotó, São Paulo (SP)
39º A Casa do Porco, São Paulo (SP)
40º Benjamin Osteria Moderna, Porto Alegre (RS)
41º Bar da Dona Onça, São Paulo (SP)
42º ASU, Curitiba (PR)
43º Celeste, Belém (PA)
44º Dona Mariquita, Salvador (BA)
45º Ping Yang, São Paulo (SP)
46º Nalva Cozinha Autoral, Piranhas (AL)
47º Per Lui, Belo Horizonte (MG)
48º Picuí, Maceió (AL)
49º Ichigo Ichie, Curitiba (PR)
50º Puro Oyster Bar, Florianópolis (SC)
51º Aizu Japanese Cuisine, Curitiba (PR)
52º Cala del Tanit, São Paulo (SP)
53º Fame, São Paulo (SP)
54º 1835 Carne e Brasa, Canela (RS)
55º Fasano, São Paulo (SP)
56º Amado, Salvador (BA)
57º Animus, São Paulo (SP)
58º Orí Rooftop, Salvador (BA)
59º Cora, São Paulo (SP)
60º Casa Santo Antônio, São Paulo (SP)
61º Simone, São Paulo (SP)
62º Fujii, Curitiba (PR)
63º Goya Zushi, São Paulo (SP)
64º Nimbus, Rio de Janeiro (RJ)
65º Ophelia, Rio de Janeiro (RJ)
66º Osteria Della Colombina, Garibaldi (RS)
67º Maria e o Boi, Rio de Janeiro (RJ)
68º Valle Rústico, Garibaldi (RS)
69º Lilia, Rio de Janeiro (RJ)
70º Varanda Grill, São Paulo (SP)
71º Tragaluz, Tiradentes (MG)
72º Taberna Japonesa Quina do Futuro, Recife (PE)
73º Aizomê, São Paulo (SP)
74º Arturito, São Paulo (SP)
75º Jacó, São Paulo (SP)
76º Benedita Cozinha, Fernando de Noronha (PE)
77º Florestal, Belo Horizonte (MG)
78º Jiquitaia, São Paulo (SP)
79º Jean-Georges, São Paulo (SP)
80º Kanoe, São Paulo (SP)
81º Kotori, São Paulo (SP)
82º Sud, o Pássaro Verde
83º Le Jardin, São Paulo (SP)
84º Oro, Rio de Janeiro (RJ)
85º Tappo, São Paulo (SP)
86º Lavva, São Paulo (SP)
87º Sushi Vaz, São Paulo (SP)
88º Toto, Rio de Janeiro (RJ)
89º Shin Sushi
90º Terraço Notiê, São Paulo (SP)
91º Arvo, Recife (PE)
92º Capim Santo, São Paulo
93º Dois de Fevereiro, Rio de Janeiro (RJ)
94º Cozinha 212, São Paulo (SP)
95º Bodega Pepito, São Paulo (SP)
96º Blaise, São Paulo (SP)
97º La France, Fortaleza (CE)
98º Gingado, Fortaleza (CE)
99º Caxiri, Manaus (AM)
100º Nomo, São Paulo (SP)
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O cantor Ricardo Chaves apresenta uma edição especial do projeto “Sem Limites” no Restaurante Amado, em Salvador, no dia 11 de junho, a partir das 20h. A noite marca os cinco anos da iniciativa e também o aniversário do artista, reunindo o público em um formato já consolidado na cena social da capital baiana, desta vez com reservas esgotadas.
Com clima intimista e proposta de proximidade com o público, o show reafirma o sucesso do projeto que ao longo dos anos se firmou como um dos eventos mais concorridos da cidade. A celebração promete casa cheia, em uma atmosfera de encontro, música e comemoração.
No espetáculo “Ricardo Chaves Sem Limites”, o artista passeia por clássicos da música popular brasileira que atravessaram gerações, além de releituras de canções que marcaram sua trajetória ao longo de mais de quatro décadas de carreira.
Criado em 2021, o projeto nasceu com a proposta de despertar memórias afetivas por meio de músicas que conectam diferentes gerações. A escolha do Restaurante Amado, conhecido pelo ambiente acolhedor e pela vista privilegiada, reforça o clima de celebração que marca a edição comemorativa do “Sem Limites”.
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O cantor Ricardo Chaves fará um show em homenagem ao Dia dos Pais, no dia 8 de agosto, a partir das 20h, no Restaurante Amado, localizado no bairro do Comércio, em Salvador. Intitulado “Sem Limites Para Cantar”, o evento é produzido por Ginno Larry.
Em conversa ao BN Hall, Larry destacou que o show deste ano será mais seleto, para um público de 300 convidados. Ainda de acordo com o promoter, a apresentação poderá contar com surpresas.
Em sua performance, o cantor baiano apresentará seus grandes sucessos e músicas de outros artistas, incluindo os homenageados em edições anteriores, como Fábio Jr e Roberto Carlos. As reservas já podem ser feitas pelo (71) 98883-9111.
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O Restaurante Amado apresenta noite de Jazz a partir desta sexta-feira (12). O estabelecimento que já realizou jantares na mesma proposta, leva ao ambiente a cantora americana Alissa Sanders, que fará show ao vivo.
Com programação iniciada a partir das 20h, as vagas para interessados em uma noite de música e gastronomia poderão ser solicitadas por meio das redes sociais oficiais do estabelecimento.
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O Restaurante Amado reuniu profissionais renomados do Núcleo de Decoração da Bahia (NDB) para um almoço na tarde da última quinta-feira (9), em Salvador. O evento celebrou a entrega do 'Troféu Profissionais do Ano', onde 15 escritórios de arquitetura e decorações foram homenageados, cada um representando um estado e o que há de mais inovador em suas respectivas áreas de atuação.
Além da cerimônia de premiação, os convidados tiveram a oportunidade de reviver momentos marcantes do NDB Internacional, onde visitaram países como Rio Reno, Holanda, Alemanha e França. Na ocasião, um vídeo foi compartilhado mostrando os momentos da viagem para a Europa, realizada em abril do ano passado.
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O evento também reafirmou o compromisso do NDB em promover o desenvolvimento profissional, além de proporcionar a troca de experiências. Com uma atmosfera de elegância e camaradagem, o almoço no Restaurante Amado foi um verdadeiro sucesso, deixando uma lembrança indelével para todos os presentes.
Confira a lista dos premiados:
1- Caio Bandeira e Tiago Martins
2 - Aline Cangussú
3 - Guido Ramos, Anna Fernandes E Marcelo Bezerril
4 - Fernanda Milcent e Bruna Milcent
5 - Flávio Moura
6 - Lais Galvão
7 - Marlon Gama
8 - Cristina Calumby
9 - Rogério Menezes
10 - Tatiana Melo
11 - Cauã Witzke e Caroline Gaspar
12 - Daniela Lopes
13 - Simone Selem
14 - Liudmila Gouveia e Toninho Bulcão
15 - Terumi Tatiana e Kaline Kalil
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O Restaurante Amado deu início às festividades juninas no último domingo (19), com o Arraiá do Amado, organizado pela Oquei Entretenimento.
O evento contou com show de Ú Tal do Xote, Daniel Vieira e Jau, e teve open food de comidas típicas.
Confira fotos do evento:
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Antes de realizarem um show no Teatro Castro Alves, Zizi e Luiza Possi garantiram um bom almoço, com a melhor vista.
As duas, mãe e filha, aproveitaram, no domingo (1º), a gastronomia do restaurante Amado, na Avenida Contorno, onde contaram com a companhia do promoter Ginno Larry, a quem Luiza se referiu como "o rei de Salvador", e os maquiadores Renato Mardonis e Caroline da Mata.
Após o almoço, Luiza Possi se preparou para o show que, mais tarde, ela classificou como "emocionante". "Tão gostoso voltar para Salvador, mesmo lugar onde fui da última vez com meu pai, ele produzindo o show. Foi emocionante cantar com a minha mãe, eu sinto que a gente se conecta com a melhor parte da gente", relatou.
Zizi e Luiza Possi apresentaram "O Show", primeira turnê que fazem juntas. A apresentação aconteceu no Teatro Castro Alves, no domingo (1º).
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O arranjador, regente, pianista e compositor mineiro Wagner Tiso se apresenta nesta quinta-feira (20), a partir das 20h, no restaurante Amado, situado no Comércio, em Salvador. Em formato solo, o artista faz um show intimista para homenagear os maiores compositores brasileiros, a exemplo de Tom Jobim e Villa Lobos. Majoritariamente instrumental, o espetáculo conta ainda com participação da filha do artista, India Tiso, que interpretará clássicos, como as canções de Dolores Duran. O couvert artístico custa de R$50.
SERVIÇO
O QUÊ: Wagner Tiso
QUANDO: Quinta-feira, 20 de dezembro, às 20h
ONDE: Restaurante Amado – Comércio – Salvador (BA)
VALOR: Couvert artístico de R$ 50
Fabricio Lemos é um dos poucos nordestinos indicados | Foto: Reprodução/Facebook
De volta à Bahia, Lemos assumiu a responsabilidade de ajudar a criar o Al Mare, situado em um shopping da capital baiana, onde permaneceu por cerca de três anos e conquistou três títulos de Melhor Restaurante de Frutos do Mar em Salvador, além de Chef do Ano, em 2014. Em janeiro deste ano, ele assumiu a cozinha do Amado, em parceria e com a supervisão do chef Edinho, proprietário do estabelecimento. "Eu trouxe o que tinha de melhor, algumas cartas importantes que tinha na manga, que não podia soltar dentro do shopping, e transformei o Amado, que não deixa a desejar a nenhum restaurante do Brasil, quando se fala de produto de qualidade, produto de origem Bahia", lembrou Fabrício, que considera como diferencial no seu trabalho a vontade de se superar.
"Quando se fala em gastronomia os chefs sempre falam em amor. Mas não acho que esse seja o diferencial. Tem que ter amor, com certeza. Eu jamais teria sido lavador de prato por dois anos, se não tivesse esse objetivo. Mas sempre planejo, projeto futuro, além do amor que tenho. Então sempre estou buscando ferramentas necessárias para minha formação. Sempre tem algo mais que eu posso estudar, buscar, tanto na parte técnica, quanto com relação a ingredientes, armazenamento, apresentação. Sempre busco me aprimorar no que faço", revelou.
Curtas do Poder
Pérolas do Dia
Jerônimo Rodrigues
"Os extremos não servem para nós. Nem uma polícia que não dê conta do seu papel, nem uma polícia que possa entrar no exagero e fazer ações fora do conceito de um servidor público. A polícia tem que garantir a segurança das pessoas e não ameaçá-las".
Disse o governador Jerônimo Rodrigues ao ser sabatinado na TV Aratu, nesta terça-feira (4) e abordou um dos temas mais sensíveis de sua gestão: a segurança pública e a atuação da Polícia Militar. Respondendo a questionamentos do jornalista Maurício Leiro, editor de política do Bahia Notícias, sobre a implementação das câmeras corporais nos fardamentos e suspeitas de excessos policiais, Jerônimo afirmou que "não passa a mão na cabeça" de quem atua fora dos padrões.
