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acaraje da carol
A chef Carolina Alves de Brito irá inaugurar nesta sexta-feira (1º), às 18h, a primeira filial do restaurante Acarajé da Carol em Salvador. O espaço, que já conta com duas unidades em Portugal, chega agora ao Mercado do Rio Vermelho, conhecido como Ceasinha, e marca o retorno da empreendedora à cidade onde nasceu e iniciou sua trajetória na gastronomia.
"Depois de atravessar o oceano levando o sabor da Bahia, chegou a hora de abrir as portas na terra que me formou, com tudo que carrego de axé, memória e afeto. Um espaço pensado como extensão do meu tabuleiro, da minha fé e das minhas raízes", escreveu a chef nas redes sociais.
Natural de Salvador, Carol foi criada no bairro de Itapuã e aprendeu a preparar as comidas típicas da culinária baiana ainda na infância, com influência familiar. Aos 18 anos, após servir acarajé a um casal português em visita à cidade, recebeu o convite para morar em Portugal, onde se estabeleceu e passou a atuar na área de restauração.
Em solo europeu, consolidou sua carreira com a criação do restaurante Acarajé da Carol, que atualmente conta com duas unidades em Lisboa. O negócio recebeu prêmios de sites especializados, como o Garfo de Ouro (2018) e o Restaurant Guru (2019 e 2022).
A nova unidade do Acarajé da Carol chega à capital baiana 20 anos após o início da trajetória da chef fora do Brasil.
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Pérolas do Dia
Bruno Reis
"De jeito algum. Pelo contrário. Neto está o final de semana todo viajando [no interior]. A oposição vai cuidar da vida dela, deixa a gente cuidar da nossa. Cada um tem sua estratégia, agora se tem alguém que está atrasado é eles. Nós já começamos os nossos há muito tempo, já discutimos temas importantes, já ouvimos sugestões regionais sobre problemas graves que atingem a Bahia e tem outros já previstos também".
Disse o prefeito de Salvador, Bruno Reis (União) ao rebater às críticas do grupo da oposição sobre a ausência de eventos políticos do pré-candidato ao Governo do Estado, ACM Neto, em cidades do interior.
