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acaraje da carol
A chef Carolina Alves de Brito irá inaugurar nesta sexta-feira (1º), às 18h, a primeira filial do restaurante Acarajé da Carol em Salvador. O espaço, que já conta com duas unidades em Portugal, chega agora ao Mercado do Rio Vermelho, conhecido como Ceasinha, e marca o retorno da empreendedora à cidade onde nasceu e iniciou sua trajetória na gastronomia.
"Depois de atravessar o oceano levando o sabor da Bahia, chegou a hora de abrir as portas na terra que me formou, com tudo que carrego de axé, memória e afeto. Um espaço pensado como extensão do meu tabuleiro, da minha fé e das minhas raízes", escreveu a chef nas redes sociais.
Natural de Salvador, Carol foi criada no bairro de Itapuã e aprendeu a preparar as comidas típicas da culinária baiana ainda na infância, com influência familiar. Aos 18 anos, após servir acarajé a um casal português em visita à cidade, recebeu o convite para morar em Portugal, onde se estabeleceu e passou a atuar na área de restauração.
Em solo europeu, consolidou sua carreira com a criação do restaurante Acarajé da Carol, que atualmente conta com duas unidades em Lisboa. O negócio recebeu prêmios de sites especializados, como o Garfo de Ouro (2018) e o Restaurant Guru (2019 e 2022).
A nova unidade do Acarajé da Carol chega à capital baiana 20 anos após o início da trajetória da chef fora do Brasil.
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"Ouvi minhas bases e fiz a escolha".
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