Pesquisa conclui que consumo de carnes em excesso aumenta colesterol ruim

Um estudo elaborado pela Universidade da Califórnia concluiu que o consumo em excesso de carnes, tanto vermelhas quanto brancas, contribui para o aumento do colesterol LDL, também conhecido como colesterol ruim. De acordo com o portal Bem Estar, do G1, a pesquisa foi subdividida em três grupos de voluntários que durante quatro semanas consumiram dietas específicas. 

Enquanto um grupo consumia carnes gordas, outro fazia o consumo de carnes magras e por fim um terceiro grupo não consumia nenhum tipo de carne. Passado o período de análise, foi possível constatar que quem não consumia produto animal garantia níveis equilibrados de colesterol. 

Os estudos também reafirmaram a associação dos níveis de colesterol LDL ao consumo de alimentos compostos por ácidos graxos saturados, que também inclui carboidratos e derivados do leite. Também foi considerado na pesquisa as predisposições genéticas dos voluntários que também podem apresentar por este motivo taxas desequilibradas de colesterol ruim.