Ingerir proteínas vegetais diminui o risco de morte, diz estudo

De acordo com um estudo publicado recentemente na revista Journal of the American Medical Association (JAMA) Internal Medicin, consumir proteínas magras, como nozes, frango e peixe, reduz o risco de morrer, em comparação com uma dieta rica em carnes vermelhas, ovos e laticínios. Após três décadas observando mais de 130.000 pessoas, os pesquisadores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, identificaram que dietas ricas em carnes vermelhas e proteínas gordurosas, como ovos e queijo, não estavam ligadas a um maior risco de morrer entre as pessoas saudáveis. No entanto as pessoas que possuem algum fator de risco, como excesso de peso, alto consumo de bebida alcóolica, sedentarismo ou fumo, o risco de morte pode aumentar com o consumo de carnes vermelhas. Por se tratar de um estudo observacional, não foram analisadas as razões biológicas por trás das mudanças no risco de morte segundo a dieta, nem demonstradas relações de causa e efeito. Segundo o portal G1, o estudo apontou ainda, que as taxas de mortalidade mais baixas estão relacionadas às pessoas que seguem uma dieta com base em proteínas vegetais. "Nossas descobertas sugerem que as pessoas deveriam considerar comer mais proteínas vegetais do que proteínas animais e, quando elas tiverem de escolher entre as fontes de proteína animal, peixe e frango são provavelmente as melhores escolhas", disse o coautor do estudo Mingyang Song, pesquisador no Hospital Geral de Massachusetts.