Nutricionista dá dicas de como aproveitar a ceia de ano novo sem prejudicar a saúde

Alimentos calóricos e ricos em sódio, açúcares e gorduras, como bacalhau, passas, pernil, e outras delícias costumam fazer parte da ceia de Ano Novo. Mas, especialistas alertam para os riscos à saúde causados por essas guloseimas, inclusive, pelo álcool que também está presente no cardápio. A nutricionista Simone Spadaro, da Beneficência Portuguesa de São Paulo, alerta que o exagero somado ao maior consumo de álcool não só acarretam gordurinhas difíceis de perder, como também podem sobrecarregar o organismo de forma custosa. “Não é necessário fugir de todas as guloseimas, afinal, é período de festas, e precisamos comemorar. Mas, tudo com cautela”, diz Simone.
 

Os petiscos e aperitivos podem ser verdadeiras armadilhas. Para não cair nelas Simone sugere que as pessoas optem pelas versões sem sal de castanha de caju e do Pará, nozes, avelãs, amendoim, entre outras. Ela lembra também que uma porção de 50 a 60 gramas por dia de oleaginosas fornece gorduras boas que protegem o coração.
 

Já na hora da ceia, uma boa opção é o chester, que por se tratar de uma carne magra, pode ser uma decisão saudável e deliciosa. Por outro lado, ela alerta que as peles de aves, versões defumadas, fritas e à pururuca, ou mesmo pratos excessivamente salgados, como o bacalhau, não devem fazer parte da ceia.
 

Quando passamos para o campo dos alimentos doces, Simone lembra que as frutas cristalizadas e as passas concentram alto teor de açúcar, por isso precisam ser consumidas com moderação. Panetones recheados, tortas e refrigerantes também entram na lista das armadilhas. Para adoçar a noite, é possível recorrer às frutas da estação em forma de sucos ou nas versões in natura.
 

A bebida alcoólica é quase uma estrela da festa para alguns, e costuma não faltar na celebração da virada do ano. A dica da nutricionista é beber com moderação, intercalar ou substituir o consumo com a ingestão de sucos e, principalmente, ingerir bastante água. Isso porque o álcool em excesso pode causar desidratação.
 

Entretanto, se mesmo com todas as dicas for impossível manter o controle, o jeito é recorrer aos sucos detox, que auxiliam na eliminação de toxinas acumuladas com o abuso de gorduras e álcool. Em geral, as receitas são baseadas no consumo de alimentos com propriedades diuréticas e termogênicas.