Brasileiro consome mais que o dobro do sal recomendado

Cerca de metade dos brasileiros (48,6%) avalia seu consumo diário de sal como “médio”, de acordo com dados levantados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Contudo, o país estima que o consumo médio da substância seja de 12 gramas, mais do que o dobro dos 5 gramas diários recomendados pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Os altos índices de presença de sódio preocupam o governo e motivaram iniciativas de saúde pública para monitorar o consumo, reduzir os índices já na fabricação e promover mudanças de hábitos. O excesso de sal na alimentação está ligado ao aumento do risco de doenças cardiovasculares, renais e hipertensão. Doenças crônicas não transmissíveis, como essas, são responsáveis por até 63% das mortes no mundo e 72% no Brasil, e um terço dos óbitos ocorre em pessoas com menos de 60 anos, indica o Ministério da Saúde. Por isso, em 2011 o governo federal fez um acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia) para reduzir, gradativamente, as quantidades de sódio nos alimentos industrializados. O primeiro resultado da iniciativa foi divulgado nesta terça-feira (12): somente entre 2011 e 2012, cerca de 1,3 mil toneladas da substância foram retiradas em apenas três classes de alimentos (pães de forma, bisnaguinhas e massas instantâneas). Outras 13 categorias estão no acordo mas ainda não foram testados. A meta é reduzir em 28,5 mil toneladas a presença de sódio na mesa dos brasileiros até 2020, para se adequar à recomendação da OMS. Informações da BBC Brasil.