Pesquisa muda alimentação de gado e consegue carne mais saudável

Uma carne bovina considerada mais saudável foi desenvolvida por uma equipe da Universidade de São Paulo (USP). Para chegar ao resultado, pesquisadores da Faculdade de Engenharia dos Alimentos enriqueceram a ração servida ao gado com minerais e vitaminas e com isso, os nutrientes passaram para a carne. Depois de um teste feito em um asilo, os pesquisadores comprovaram a diminuição do nível de colesterol em 13% dos idosos que participaram da experiência. Em três meses, os bois comeram quatro tipos de ração. Uma enriquecida com óleo de canola. A outra mistura teve vitamina E e selênio, um mineral. A terceira dieta recebeu os três suplementos, enquanto um grupo de animais comeu só a ração tradicional, à base de milho e soja. Mesmo com interesse manifesto de empresas, ainda não há uma previsão de quando o produto estará à venda nos supermercados. Informações do G1.