Bottino Ristorante promove jantar harmonizado com presença do mestre da Bodega Garzón
Por Redação
O Bottino Ristorante promove, na próxima terça-feira (14), um jantar harmonizado que reúne gastronomia autoral e vinhos da Bodega Garzón. A experiência começa às 19h30 e contará com a presença de José Cláudio D’Auria, diretor comercial e mestre em degustação sensorial da vinícola.
A proposta é apresentar um menu em cinco etapas, desenvolvido pelo chef Rodrigo Bottino, com pratos pensados para dialogar com os rótulos selecionados. Ao longo da noite, D’Auria conduz a degustação, compartilhando informações sobre os vinhos e suas características.
A sequência começa com um cannoli de siri, servido com o Garzón Estate Pinot Grigio de Corte. Em seguida, o sorrentino de camarão ao beurre blanc será harmonizado com o Garzón Albariño Reserva.
Nos pratos principais, entram a barriga de porco ao demi de cogumelos com purê de abóbora, acompanhada pelo Garzón Cabernet Franc Reserva, e o cordeiro prensado ao demi-glace com nhoque de mandioquinha, servido com o Garzón Single Vineyard Tannat. A sobremesa será de frutos amarelos flambados ao creme de natas.
O jantar custa R$ 260 por pessoa, com reservas pelo telefone (71) 99231-3501.
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