Receita do Vale do São Francisco vence Concurso da Moqueca 2025

A receita Nossa Divina Moqueca, do restaurante Nossa Casa Frutos do Mar, de Juazeiro, zona turística Vale do São Francisco, venceu o Concurso da Moqueca 2025, realizado no último domingo (23), no Mercado do Rio Vermelho (Ceasinha), em Salvador. O prato, preparado pelo chef Val Carvalho, garantiu ao estabelecimento o troféu Dendê de Ouro.

O segundo lugar ficou com a receita Coração da Bahia, do restaurante Oásis D’Moura, de Santo Antônio de Jesus, nos Caminhos do Jiquiriçá. Em terceiro, ficou o Filé de Pitu, do restaurante Dona da Praia, de Subaúma (Entre Rios), na Costa dos Coqueiros.

A competição teve participação das 13 zonas turísticas da Bahia e é promovida pela Secretaria de Turismo do Estado (Setur-BA), em parceria com a empresa Food Hub e a Abrasel-BA. O objetivo é incentivar o turismo gastronômico e ampliar oportunidades de negócios para os participantes.

“Sou filho de baiana de acarajé e aprendi a cozinhar dentro de casa. Trabalhei nos maiores hotéis de Salvador, como ajudante e cozinheiro. Depois, fiz uma capacitação e, há dez anos, montei um projeto próprio, que foi o restaurante. Ganhar esse prêmio é uma coisa inenarrável, fruto de um trabalho árduo. Vou colocar outdoor na cidade para divulgar que a melhor moqueca da Bahia é de Juazeiro”, afirmou o chef.

“É um projeto que só faz crescer, nessa forte parceria com a Setur-BA, pela valorização da moqueca, principalmente entre os jovens, que vinham seguindo uma gastronomia europeia e passaram a acompanhar e participar do concurso”, completou o presidente da Abrasel-BA, Leandro Menezes.