Festival do Queijo Artesanal da Bahia confirma 2ª edição em Salvador
Por Redação
O Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, sediará, entre os dias 30 de outubro e 1º de novembro, a 2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia. O evento reunirá produtores de diversas regiões do estado para apresentar queijos que preservam séculos de tradição e práticas da produção artesanal.
O lançamento oficial do festival ocorreu na última terça-feira (26), durante o Podcast da Agricultura Familiar, transmitido no canal da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR) no YouTube.
O festival é uma vitrine da diversidade baiana. Do queijo coalho ao requeijão, passando pelos queijos de cabra e búfala, até criações autorais inspiradas nos biomas da Mata Atlântica, Caatinga e Cerrado, a Bahia mostra sua pluralidade e inovação. Muitos desses queijos já conquistaram prêmios nacionais e internacionais.
A primeira edição, considerada histórica, não apenas bateu recorde de público e vendas, como também abriu portas para negócios duradouros em feiras, mercados e eventos em todo o estado. Agora, a expectativa é ampliar em 20% o volume de vendas diretas e consolidar ainda mais a cadeia produtiva do queijo, movimentando a economia, fortalecendo a agricultura familiar e valorizando pequenos e médios produtores.
De acordo com Jeandro Ribeiro, diretor-presidente da CAR, o festival é um marco na valorização da cultura baiana. “O queijo artesanal da Bahia é um patrimônio histórico e cultural, que carrega a identidade dos nossos territórios. A realização da 2ª edição do festival, com o apoio do Governo do Estado e de parceiros, é um passo estratégico para consolidar essa cadeia produtiva, gerar renda, abrir novos mercados e colocar a Bahia no mapa da excelência do queijo artesanal no Brasil e no mundo”.
CONCURSO DO QUEIJO ARTESANAL
Entre as novidades deste ano está o 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, que premiará os melhores queijos do estado em uma disputa saudável e cheia de sabor. Avaliados por jurados especializados, os vencedores ganharão projeção nacional, dando ainda mais visibilidade a produtores que transformam saberes tradicionais em excelência gastronômica.
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