Chef Laurent Rezette assume comando da cozinha do Hidden aos finais de semana
Por Redação
A cozinha do Hidden Salvador estará sob comando de um novo chef até o domingo (22). Durante estes dois finais de semana, Laurent Rezette leva a experiência do restaurante francês Chez Bernard para o projeto de enogastronomia que nesta terceira edição acontece na Ordem Terceira de São Francisco, no Pelourinho.
No menu, preparado de forma exclusiva para o Hidden, o chef Laurent está levando clássicos do restaurante como o Coq Au Vin, além de opções para compartilhar como o Fonttainebleau (torrada de queijo de cabra com geleia de damasco), Brandade de bacalhau com molho doce e emulsão de tomate, além de Croquete de Cordeiro com molho bernaise, entradas que harmonizam com os diversos rótulos de vinhos da adega do local.
O Hidden tem funcionamento de quinta a domingo, a partir das 18h, com duas atrações musicais diárias e couvert artístico.
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