Conheça a Adega Terroir, bar de vinhos ideal para quem busca conhecer a cultura da uva
Por Alexandre Brochado
Localizada na Rua Fonte do Boi, no Rio Vermelho, a Adega Terroir é um espaço sofisticado e descontraído. Comandado pelas sócias Carol Sousa e Juliana Sena, o bar é um ambiente voltado para aqueles que apreciam vinho e buscam conhecer a diversidade da cultura da uva.
“No caminho do curso de sommelier nós íamos para várias cidades beber vinho, porque quando se estuda sommelieria você precisa degustar bastante para saber as características daquela bebida. Nessa experiência de conhecer mais sobre vinhos, percebemos que os lugares são muito sérios, sem uma ambientação com música, sem o que comer também- a gente chega lá toma um vinho caríssimo e só tem pão e queijo ou pão e azeite. Aí nós pensamos em abrir uma adega”, contaram as sócias em entrevista ao BN Hall.
As amigas, que se conheceram no curso sobre vinhos, resolveram realizar o sonho de abrir uma adega, diante da paixão pela bebida. Um projeto que foi pensado para ocorrer no prazo de um ano acabou se concretizando em cerca de cinco meses, atraindo a atenção dos admiradores e curiosos desse segmento de bebidas. Inaugurada em 2019, a adega teve que passar por um período fechada devido à pandemia de Covid-19.
Juliana e Carol relataram ao BN que o período de retomada é uma motivação para que voltassem a trabalhar. Apaixonadas pela bebida, criaram o espaço com a ideia de passar o requinte, mas com aconchego, buscando oferecer uma experiência diferente aos clientes. De acordo com as sócias, a Adega Terroir é pioneira em bar de vinhos biodinâmicos e veganos.
Carol Sousa e Juliana Sena
“Muitos veganos não sabem e acabam tomando vinhos que não são veganos e que são de origem animal também. Existem vinhos veganos e não veganos, mas hoje a tendência é que mais vinhos orgânicos sejam fabricados”, explica Carol.
De acordo com as sócias, o que elas buscam no trabalho com os vinhos orgânicos é vender o “vinho vivo”. “Aqui ele continua se transformando na garrafa porque tem a fermentação própria, não tem esses itens todos de aditivos, é sempre uma grande surpresa, pois cada safra que vem é um sabor diferente”.
Para aproximar os clientes dessa experiência com diferentes vinhos, a Adega Terroir oferece a quinta-feira dos vinhos, com três taças de rótulos diferentes a R$ 50. Conheça mais a Terroir através do Reels que gravamos no espaço, com dicas de vinhos e harmonizações: