Leto Gastronomia apresenta menu exclusivo na 28ª edição do Salvador Restaurant Week
Por Redação
O Leto Gastronomia participa da 28ª edição da Salvador Restaurant Week, que segue até 1º de novembro, com um menu exclusivo assinado pelo chef Raphael Sepúlveda. Localizado na Bahia Marina, o restaurante oferece uma seleção de pratos que combina referências da gastronomia contemporânea a diferentes ingredientes e sabores.
A experiência inclui entrada, prato principal e sobremesa, com opções para o almoço, por R$ 99, e para o jantar, por R$ 119.
A proposta reúne preparações que exploram diferentes combinações de ingredientes, com alternativas que vão de carnes e pescados a massas e risotos. No almoço, as entradas incluem kafta acompanhada de mini salada e molho de iogurte com maxixe ou pastel de moqueca de peixe.
Entre os pratos principais, estão o prime steak com risoto de gorgonzola e gel de cebola caramelizada, a pescada com musseline de abóbora com leite de coco e farofa de castanha e a sobrecoxa desossada com creme de milho e quiabo braseado.
Para a sobremesa, o menu oferece semifreddo Romeu e Julieta ou crumble de banana com doce de leite.
Já no jantar, as opções de entrada são copa-lombo ao barbecue de missô com salada de mamão verde e rillette de salmão com abacate e torradas. Entre os pratos principais, estão mignon ao roti com massa em fonduta de abóbora e queijo coalho tostado, salmão em emulsão de siciliano com cuscuz de vegetais braseados e risoto verde com camarões grelhados e rúcula selvagem.
Para encerrar a refeição, o menu noturno oferece duas opções: texturas de chocolate meio amargo com coulis de cupuaçu ou compota de maçã com farofa de especiarias e sorvete de baunilha.
Reservas podem ser feitas através do telefone (71) 99201-7267.
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