Palacete Tirachapéu reúne cinco chefs em jantar de aniversário na Rua Chile

O Palacete Tirachapéu celebra dois anos de funcionamento nesta terça-feira (14) com uma experiência gastronômica especial na Rua Chile. A programação inclui um jantar a dez mãos comandado por Claude Troisgros, ao lado dos chefs Preta, Zezito Ornelas, André Freitas e Jamille Pires.

A celebração contará com receitas desenvolvidas especialmente para a ocasião, que conectam referências da gastronomia internacional a ingredientes e preparações da culinária baiana. Participam da experiência as casas Pala7, Preta e Casarìa, em uma noite realizada na Rua Chile, no Centro Histórico da capital baiana.

Em cinco etapas, o menu começa com uma salada de feijões, preparada com fava, feijão-verde e andu, além de vieira acompanhada de doce de leite, chuchu e copioba. Entre os pratos seguintes, estão o bisque trufado com cuscuz marroquino e camarão grelhado e o arroz de hauçá.

Para encerrar, a sobremesa combina profiteroles, ganache de aipim, sorvete de coco e caramelo de rapadura, reunindo confeitaria de inspiração francesa e sabores regionais.

O menu harmonizado terá cinco etapas e custará R$ 420 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo Instagram do Pala7.

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