Fenômeno nas redes sociais, Festival de Tortas leva fatias generosas e novidades a diferentes pontos de Salvador

Quem circula por redes sociais como Instagram e TikTok já deve ter se deparado com uma das febres do momento: os festivais de tortas. Com fatias generosas, coberturas extras e uma variedade de sabores, o formato, que se popularizou em diferentes estados do país, também chegou a Salvador e vem movimentando diversos bairros da capital baiana.

 

A cada fim de semana, diferentes confeiteiras promovem edições próprias da atração em Salvador, apostando no formato para atrair clientes e ampliar as vendas. Entre elas está a confeiteira baiana Lary Palma, que viu no festival uma oportunidade de expandir o próprio trabalho. Com quase 100 mil seguidores no Instagram e 60 mil no TikTok, ela passou a levar o evento a diferentes pontos da cidade.

 

O BN Hall acompanhou a última edição do festival promovido pela profissional, no Rio Vermelho, e conversou com a confeiteira sobre o projeto, a relação com o público e os bastidores da produção. Segundo ela, a iniciativa surgiu após a popularização do formato na internet. “Começou a bombar esse festival em outros estados, eu achei a ideia sensacional e falei: ‘por que não fazer aqui?’”, relembra.

 

Diferentemente de uma grande feira gastronômica, que reúne diversas marcas em um mesmo espaço, o Festival de Tortas é organizado pela própria confeiteira. Cada fatia custa R$ 29, enquanto duas saem por R$ 55. As porções podem chegar a quase 500 gramas, e os clientes ainda podem escolher uma calda extra entre opções como Nutella, Ninho, brigadeiro e doce de leite.

 

O cardápio traz opções como Beijinho, Limão Siciliano com Frutas Vermelhas, Palha Italiana, Pudim, Casadinho, Morango Folhado, Ninho com Nutella, Chocolatudo e Kinder Bueno. Segundo Lary, a Palha Italiana está entre as campeãs de vendas, enquanto a torta de Pudim se tornou uma das mais conhecidas do festival. O Kinder Bueno também vem ganhando espaço entre os sabores mais procurados.

 

Além dos clássicos, a confeiteira busca acompanhar as tendências das redes sociais e incorporar novidades a cada edição. No Rio Vermelho, por exemplo, apostou no Morango Cravejado, inspirado em outra tendência que ganhou força na internet.

 

O desenvolvimento das receitas envolve testes e a participação de pessoas próximas. Como nem sempre consegue provar todas as preparações, Lary recorre a amigos, conhecidos e clientes para experimentar os lançamentos e avaliar os sabores. “Faz e vai”, resume sobre a dinâmica de criação das novidades.

 

Os brindes também fazem parte das edições. Ao longo dos eventos, a confeiteira já distribuiu raspadinhas, copos especiais, pirulitos e docinhos para os clientes que acompanham o projeto.

 

Com a procura pelo festival, Lary revelou que já houve clientes que saíram de Vilas do Atlântico e Arembepe especialmente para participar do evento. A confeiteira também recebe convites de diferentes espaços interessados em sediar as edições, incluindo feiras e shoppings.

 

Além de Salvador, o projeto já passou por destinos como Imbassaí e segue em busca de novos locais. Quando não há uma parceria definida, uma das alternativas é realizar o evento no Parque Júlio César, praça próxima de onde a confeiteira mora. Sem um endereço fixo, o festival muda de local a cada edição, reunindo clientes antigos e pessoas que ainda não conheciam o trabalho de Lary.

 

À coluna social do Bahia Notícias, a confeiteira contou que a preparação para cada edição começa cerca de uma semana antes, com a compra dos ingredientes, a produção das massas e dos recheios e o preparo das caldas. Como o festival não tem sede fixa, também é preciso organizar o transporte das tortas e definir quais sabores serão levados ao público. “Eu sempre me preparo, o que é que eu vou levar de novidade”, conta.

 

A próxima edição do Festival de Tortas já tem data e endereço definidos: dia 11 de outubro, a partir das 12h, na Praça André Assis, na Alameda Paradiso. Mais informações podem ser obtidas nos perfis oficiais da confeiteira nas redes sociais.

 

 

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